玉米豆漿窩頭

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：養顏美容調理防癌抗癌調理

主料：小麥面粉豆漿

輔料：紅辣椒青椒蓮藕糯米粉玉米面（黃）

調料：醋大蒜植物油鹽花椒

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間： 40分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量21千卡
蛋白質1.8克
脂肪0.7克
碳水化合物1.1克
葉酸5微克
膳食纖維1.1克
胡蘿卜素90微克
鈣10毫克
磷30毫克
鉀48毫克
鈉3毫克
鎂9毫克
鐵0.5毫克
鋅0.24毫克
硒0.14微克
銅0.07毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.80克黃豆加1000毫升水，放入豆漿機，做豆漿

2.把玉米面粉、中筋面粉、糯米面粉準備好

3.倒入打好的豆漿，一邊倒入一邊用筷子攪動面團

4.和成面團

5.把面團分成16等份

6.做成窩頭

7.放入饅頭機，選擇“蒸”

8.蓮藕280克，大蒜3瓣，花椒10顆，食用油適量，醋適量，鹽適量，青椒1個，紅椒1個，做一份酸辣藕丁配窩頭

3制作提示

1.我用的是未過濾的豆漿，建議不要一次性加入豆漿，因為豆漿濃度不同，加入面團的豆漿用量也會不同，建議逐次加入，以面團不粘手為宜 2.豆漿我用的是稍燙的，這樣做出來的更彈牙一些 3.蓮藕熱水里淖一下再放入冷水，口感更脆

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有抑癌治癌能力。特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

6食物相克

豆漿+蜂蜜：豆漿中的蛋白質比牛奶高，兩者沖對，產生變性沉淀，不能被人體吸收

豆漿+紅糖：不利于營養的吸收

豆漿+山竹：身體不適

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