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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.將蝦剪去蝦槍蝦足，開背除掉蝦線
2.用大碗，放啤酒和適量1/2茶匙鹽將蝦腌10分鐘
3.生姜切片，大蒜切丁，青蒜苗切成段
4.土豆洗凈去皮，切成塊
5.把每一個蝦均勻裹上干淀粉
6.鍋里燒寬油，油熱后將蝦逐個投入鍋炸至酥香后撈出瀝油
7.把土豆放入鍋炸熟后撈出
8.鍋里留2湯匙底油，放入生姜和蒜，青蒜苗梗炒香
9.把姜蒜推到鍋沿，炒香豆豉和香辣醬
10.放入大蝦和土豆
11.放入1/2茶匙鹽炒均勻入味
12.起鍋前加入青蒜苗葉炒勻，即成
2.用大碗，放啤酒和適量1/2茶匙鹽將蝦腌10分鐘
3.生姜切片，大蒜切丁，青蒜苗切成段
4.土豆洗凈去皮，切成塊
5.把每一個蝦均勻裹上干淀粉
6.鍋里燒寬油，油熱后將蝦逐個投入鍋炸至酥香后撈出瀝油
7.把土豆放入鍋炸熟后撈出
8.鍋里留2湯匙底油，放入生姜和蒜，青蒜苗梗炒香
9.把姜蒜推到鍋沿，炒香豆豉和香辣醬
10.放入大蝦和土豆
11.放入1/2茶匙鹽炒均勻入味
12.起鍋前加入青蒜苗葉炒勻，即成
3制作提示
1.蝦開背去蝦線后更干凈易入味; 2.炸蝦和土豆不用菜油，太濃。用花生油，或者實惠一些的玉米油大豆油等; 3.炸土豆時，一般浮起來視為炸熟。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
6食物相克
蝦+芹菜：傷元氣
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
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