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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
2.金針菇切去老掉的頭部，洗凈備用。
3.香芹洗凈切成小段，切好蔥、姜、蒜。
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘后撈出備用。
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
6.炒出紅油后，下蔥姜蒜繼續炒香。
7.加入兩大碗清水燒開。
8.水開后放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
2.金針菇切去老掉的頭部，洗凈備用。
3.香芹洗凈切成小段，切好蔥、姜、蒜。
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘后撈出備用。
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
6.炒出紅油后，下蔥姜蒜繼續炒香。
7.加入兩大碗清水燒開。
8.水開后放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
3制作提示
不能吃辣的可以不放辣醬，但建議換了高湯來煮。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”； ⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
6食物相克
金針菇+驢肉：心痛
金針菇+牛奶：消化不良
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