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2制作方法
1.腩排切一口大小的塊
2.蔥姜切大片加入到腩排塊中，然后再加入 醬油5g，米酒15g，蔥20g，姜20g，鹽3g，糖5g，花椒粉2g，花椒2g，干辣椒2只，剁椒醬15g
3.和調料混合好的腩排放入到保鮮袋里，放入冰箱冷餐腌制過夜
4.小米泡水2小時，去掉水分，控干10分鐘，然后加入腌制好的腩排里
5.蒸鍋上汽加入混合好小米的腩排中火蒸2個小時即可
2.蔥姜切大片加入到腩排塊中，然后再加入 醬油5g，米酒15g，蔥20g，姜20g，鹽3g，糖5g，花椒粉2g，花椒2g，干辣椒2只，剁椒醬15g
3.和調料混合好的腩排放入到保鮮袋里，放入冰箱冷餐腌制過夜
4.小米泡水2小時，去掉水分，控干10分鐘，然后加入腌制好的腩排里
5.蒸鍋上汽加入混合好小米的腩排中火蒸2個小時即可
3制作提示
1.小米一定要浸泡后，才能煮開，吃起來軟糯 2.淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。 2.牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
6食物相克
牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發炎
牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化
牛肉+海螺：身體不適
小米+杏仁：腹瀉、嘔吐
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