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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.菜心揀好洗凈瀝干
2.蒜頭拍扁切碎
3.鍋中備水，大火燒開(kāi)，倒入少許油，倒入菜心葉燙至斷青
4.拿小碗：調(diào)入生抽一勺，蒜蓉，魚(yú)露一勺
5.鍋里放少量清水，倒入調(diào)好的料汁，待湯汁煮沸可關(guān)火
2.蒜頭拍扁切碎
3.鍋中備水，大火燒開(kāi)，倒入少許油，倒入菜心葉燙至斷青
4.拿小碗：調(diào)入生抽一勺，蒜蓉，魚(yú)露一勺
5.鍋里放少量清水，倒入調(diào)好的料汁，待湯汁煮沸可關(guān)火
3制作提示
將調(diào)味汁淋在菜心上，滴幾滴香油即可。
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。
6食物相克
芥藍(lán)與維生素K相克。含有豐富維生素C的食物芥藍(lán)，可降低止血藥的療效，所以應(yīng)用止血藥日不宜食用。
芥藍(lán)與牛肝相克。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來(lái)的功能，更以兩者不能搭配食用。
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