1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質19.75克
• 脂肪72.72克
• 泛酸6.5毫克
• 碳水化合物377.97克
• 葉酸105微克
• 膳食纖維3.65克
• 膽固醇65.1毫克
• 胡蘿卜素0.05微克
• 硫胺素0.8毫克
• 核黃素0.25毫克
• 尼克酸4毫克
• 鈣309.6毫克
• 磷526.9毫克
• 鉀1毫克
• 鈉9.22毫克
• 碘8.9微克
• 鎂171.8毫克
• 鐵7.43毫克
• 鋅2.66毫克
• 硒9.31微克
• 銅1.1毫克
• 錳2.45毫克

2制作方法

3制作提示

1.兌汁要嚴格按配料比例兌制，倒入油鍋中爆起后再投入丸子，以便入味；2.因有過油炸制過程，需準備熟豬油500克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。淀粉(蠶豆)：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對于正在應付考試或腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用。

6食物相克

淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。