1本菜譜的營養成分

• 熱量338.01千卡
• 蛋白質6.33克
• 脂肪28.48克
• 碳水化合物13.28克
• 葉酸2.06微克
• 膳食纖維0.38克
• 膽固醇36.25毫克
• 胡蘿卜素16.6微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.05毫克
• 尼克酸2.89毫克
• 鈣13.14毫克
• 磷54.38毫克
• 鉀121.13毫克
• 鈉1毫克
• 碘38.32微克
• 鎂25.77毫克
• 鐵2.28毫克
• 鋅0.97毫克
• 硒1.52微克
• 銅0.09毫克
• 錳0.5毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

石斑魚：肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的品質特征，其蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用。所以，石斑魚被人們譽為營養名貴之魚、美容護膚之魚，尤其適合婦女產后食用。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。花菇：花菇含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國人民作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效，有“植物皇后”之譽。中醫認為，花菇，味甘，性平；補脾胃，益氣，主治食欲減退，少氣乏力。

6食物相克

荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。