手機版
鴨皮
原料分類：禽肉類及制品
禁忌人群：無特殊禁忌人群。
適用人群：體內有熱、上火的人、發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人、營養不良、產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者、癌癥患者及放療化療后、糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、慢性腎炎浮腫者食用。
1原料介紹
鴨皮食物營養價值高，無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃，營養豐富。如在湘菜中，就有“鴨皮薄餅”。以薄餅、佐料裹烤鴨皮，其咸、甜、酥、潤。
2營養分析
鴨子涼性肉類，它可以有入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。但鴨皮中膽固醇含量高，不宜多吃。
3適宜人群
一般人群均可食用。
養生推薦
熱門閱讀