食物是否能夠提供我身體的營(yíng)養(yǎng)，直接關(guān)系到我身體的健康。“補(bǔ)鈣”是貫穿我們一生的一件事。藥物的補(bǔ)鈣，只是一時(shí)之需，并不是長(zhǎng)久之計(jì)。想要一生把補(bǔ)鈣事業(yè)做好，就必需學(xué)會(huì)從食物中吸取鈣，含鈣食物有很多，只有正確的搭配才能夠?qū)⑩}吸收的更多。我們今天就看一下家中哪些家常菜可以補(bǔ)鈣并且美味?

　　在了解這些菜類(lèi)之前，我們先了解補(bǔ)鈣的意義和注意點(diǎn)。

　　一、為何要補(bǔ)鈣

　　鈣不能在人體內(nèi)合成，只能從外界食物中獲得。鈣是維持人體生理功能的，不可或缺的一種常量元素。助骨生長(zhǎng)、防止骨折的同時(shí)調(diào)節(jié)人體細(xì)胞的生理功能，維持神經(jīng)肌肉的興奮傳到，以及戰(zhàn)場(chǎng)的心臟跳動(dòng)。

　　鈣被稱為“生命基石”，成人每天需要800毫克的鈣，如果平時(shí)飲食不能夠滿足，就會(huì)造成缺鈣的現(xiàn)象。

　　首先，兒童一旦缺鈣會(huì)出現(xiàn)煩躁不安，出牙齒遲，生長(zhǎng)緩慢并且抵抗力差，容易感冒發(fā)燒。并且鈣具有預(yù)防鉛中毒的作用，如果缺鈣，則對(duì)兒童的智力發(fā)展有有影響。

　　其次，孕婦缺鈣一方面造成胎兒發(fā)育遲緩，另一方面孕婦容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、骨折和抽筋等現(xiàn)象。

　　再有，人在不到40歲時(shí)，體內(nèi)的鈣就開(kāi)始流失，一旦補(bǔ)鈣不及時(shí)就會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、駝背。我國(guó)老人中，有一半以上人群缺鈣。

　　二、5款補(bǔ)鈣家常菜

　　1.蝦皮燉蛋

　　蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們就不必說(shuō)了，補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)蛋白質(zhì)等等，其為全營(yíng)養(yǎng)食物，是我們餐桌上不可少的一樣食物。

　　蝦皮，其實(shí)不是字面意義上的皮，是極小的毛蝦曬干之后的產(chǎn)品。其中每100克含39.3的蛋白質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平時(shí)其他肉食。

　　蝦皮的對(duì)人體來(lái)說(shuō)是一個(gè)小型的礦場(chǎng)，含有豐富的鈣、鐵、磷和碘元素，其中每100克蝦皮含有991毫克鈣，素有“鈣庫(kù)”的美稱。

　　利用蝦皮燉蛋，方法簡(jiǎn)單，補(bǔ)鈣效果好。并且，口感滑嫩，適合所有人群，尤其是兒童和中老年。

　　另外，蝦皮中含有的蝦青素是到現(xiàn)在為止強(qiáng)的抗氧化劑，具有抗衰老和抗癌作用。