(1)試驗(yàn)組將主食蕎麥地區(qū)人群的高血糖水平檢出率為1.6%，而對(duì)照組中非主食蕎麥地區(qū)的血糖檢出率為7.33%。

　　(2)主食蕎麥地區(qū)的糖尿病患病率比不食用蕎麥地區(qū)減少了1倍。 糖尿病病人能否吃水果 水果中含有葡萄糖、蔗糖和果糖等單糖或雙糖糖果分子，進(jìn)食后消化吸收快，可導(dǎo)致食后血糖迅速上升。水果也富含有人體的營(yíng)養(yǎng)要素，如礦物質(zhì)、維生素及纖維素等，所以糖尿病病人不是絕對(duì)不能食用。關(guān)鍵是每個(gè)糖尿病病人應(yīng)根據(jù)自己的具體情況決定能否進(jìn)食水果及進(jìn)食的時(shí)間、品種及數(shù)量。 一般來講，糖尿病病人在病情示得到控制，血糖尿糖均增高的情況下不宜進(jìn)食水果，重型糖尿病病人也不宜進(jìn)食。

　　而輕型糖尿病評(píng)價(jià)及糖尿病病人病情穩(wěn)定時(shí)，可進(jìn)食少量水果。

　　1、飯前饑餓時(shí)。

　　2、體力活動(dòng)增加時(shí)。

　　3、酮癥酸中毒應(yīng)用大量胰島素時(shí)。

　　水果品種宜選用含糖量較少而維生素及纖維素較多的新鮮水果，如橘子、菠蘿、梨、蘋果、橙子、葡萄等。

　　對(duì)含糖量較高的品種，如大棗、紅果、香蕉等好不吃。瓜果類，如西瓜、甜瓜，白蘭瓜、哈密瓜等含糖量并不高，但往往進(jìn)食時(shí)較大，所以每次進(jìn)食糖量并不少。黃瓜、菜瓜、西紅柿含糖果量較少，可較大量的進(jìn)食。

　　所有水果類一次進(jìn)食量都不宜過多，一般水果在50克以下，如一較大蘋果可一分為四，每次吃一小塊。瓜果不宜超過150克。若欲進(jìn)食較大量的水果應(yīng)分次進(jìn)食，并相應(yīng)的減少主食量。如200-250克的橘子或蘋果、500克的西瓜或甜瓜，應(yīng)減少主食25克左右。

　　在進(jìn)食水果的過程中，應(yīng)密切觀察病情及尿糖、血糖變化。若進(jìn)食水果后癥狀加重，血糖升高，尿糖增多，則應(yīng)減少進(jìn)食量或停止進(jìn)食。