同時(shí)大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)，降低人體內(nèi)雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃。特別適合生長發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。

　　食物相克

　　菜花：菜花不宜與豬肝同食。

　　熗菜花

　　工藝：熗

　　口味：紅油味

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 防癌抗癌調(diào)理 接觸化學(xué)毒素人員食譜 動(dòng)脈硬化調(diào)理

　　主料：菜花 500克

　　輔料

　　調(diào)料：鹽 5克 辣椒油 10克 大豆油 5克 姜汁 5克 各適量制作方法

　　1.將菜花去根洗凈，破開花瓣，直刀切成約3厘米大小的塊。2.鍋里放水，旺火燒沸，將菜花放入焯一下，然后撈出控干，裝盤備用。3.將鹽撒在菜花上拌勻，再放上蔥花、姜末，后把辣椒油加熱熗上即成。

　　口感

　　菜色潔白，味鮮爽口。

　　推薦食用時(shí)間

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　營養(yǎng)解析

　　菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對人體可增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發(fā)病幾率。

　　同時(shí)大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)，降低人體內(nèi)雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃。特別適合生長發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。