日常生活中我們經(jīng)常會吃雞肉，土雞的營養(yǎng)價值是相當高的，生活中多吃一些土雞對我們的身體有很好的滋補作用，而且土雞也是相當美味的。那么究竟怎樣才能做出健康美味的土雞呢?那就讓我們隨著視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　土雞的做法

　　材料

　　土雞半只、香菇、藕、栗子、青紅椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽

　　做法

　　1、首先將雞肉清洗干凈，然后切塊，雞皮切下備用。

　　2、雞肉沖洗干凈。

　　3、鍋里放水煮開放入雞肉，再次煮開就可關(guān)火，拿出雞肉用涼水沖洗。

　　4、將雞皮放入鍋中煮將里面的雞油煮出來。

　　5、把雞皮渣從鍋里拿出。

　　6、放入蔥姜蒜煸炒出香味。

　　7、加入雞塊翻炒，加入兩勺豆瓣醬翻炒。

　　8、隨后加入料酒，生抽翻炒，然后把雞塊倒入陶瓷鍋里。

　　9、加水完全沒過雞肉蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。

　　10、20分鐘后加入栗子繼續(xù)燉20分鐘。

　　11、藕去皮切片，青紅椒也切片。

　　12、先放入藕，開大火，讓汁水溢上來給其上色。

　　13、把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷鍋。

　　14、繼續(xù)改小火燉10分鐘。

　　15、加入青紅椒,蓋上蓋子再燜煮5分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、雞皮里的雞油熬出來放在這道菜里可以給菜增味不少，味道絕對香濃。

　　2、豆瓣醬本身比較咸，所以生抽和老抽不能多放，鹽就更不用加了。

　　3、水要一次加足，一定要完全沒過雞塊，否則后面的食材很難入味了。

　　4、燉藕的時間根據(jù)自己對藕的喜好來確定，因為藕本來就可以生吃，喜歡脆點的時間少一點。

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