豬肝野菜湯是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的一種食物。如果你經常性的吃野菜，不僅可以幫助我們補充身體所需要的營養物質，而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么，如何才能做出美味的豬肝野菜湯呢?接下來就讓我們來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　豬肝野菜湯

　　材料

　　豬肝，野菜，姜，蒜，鹽，雞精，香油

　　做法

　　1、先把已經切好的豬肝加入一些鹽進行攪拌，然后再把豬肝放到清水里面泡十五分鐘。

　　2、鍋內水燒開放入豬肝焯水，過濾后備用;

　　3、再做一鍋水燒開，下姜末、蒜末、豬肝一起煮二分鐘加入鹽、野菜;

　　4、煮二分鐘之后，在加入雞精，倒一點香油進去，就成為一道美味的食物了。

　　烤野菜沙律

　　材料

　　紅色甜椒1個，黃色甜椒1個，橙色甜椒1個，青色甜椒1個，綠色小胡瓜(即黃瓜)1條，小圓茄1個，蒜蓉6粒，橄欖油3湯匙，檸檬汁1湯匙，新鮮百里香香草少許，沙律菜伴碟適量。

　　做法

　　1、先將各色甜椒，放入200℃熱的煸爐，約煽20分鐘或至甜椒微焦黃，取出。

　　2、將甜椒外膜除掉，以刀切去子瓤，每個分切成4塊。

　　3、小胡瓜切成10mm厚的片，小圓茄切成數段。

　　4、將已經準備好的各種調味料與蔬菜進行攪拌，然后腌制三十分鐘。

　　5、以平底鍋將蔬菜烤熟，如喜歡，可撒上粗鹽粒及黑椒碎。

　　6、將已烤熟蔬菜置于碟上，加上沙律菜，即可享用。

　　小訣竅

　　烤燒用的蔬菜，適宜選取水分含量高的種類，這樣的蔬菜經烤炯后，水分沒有完全被蒸發，保有水分，口感會較佳。

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