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20150625人氣美食視頻全集:素什錦的做法

  素什錦是我們日常生活中,很多人都喜歡吃的一種食物。如果你經常性的吃一些素食,不僅可以幫助我們補充身體所需要的營養物質,而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么,如何才能做出一道色香味俱全的素什錦呢?接下來就讓我們來了解一下吧。

  該視頻主要文字介紹:

  素什錦的做法

  材料主料:烤麩、大料、蔥、姜、醬油、糖

  配料:香菇、木耳、花生、胡蘿卜

  做法

  1、先把需要用到的木耳、香菇、花生等用水泡開。

  2、鍋中放油,放入姜片、大料、蔥、烤麩煸炒片刻放入配料,放入糖、醬油鹽。

  3、放上一點點水小火煨一下,大火收汁放入雞精即。

  4、等到放涼之后,在把它放入冰箱里面,這樣味道更好。

  做法二

  材料

  烤麩,木耳,蘑菇,冰糖,醬油,鹽,辣椒

  做法

  1.先泡制所有的原材料,一般2-3小時。

  2.將烤麩,蘑菇放入水中,然后放入適當的烹飪油。其比例是10:1 (用泡蘑菇的水不要丟掉,用其做湯底)。

  3.火開后,轉入中火2小時,放入木耳冰糖,醬油,鹽和辣椒。

  4.然后把火慢慢的調小,收一下汁就可以了。

  小訣竅

  素什錦冷卻的口感更好。

  為了保證素什錦不會馬上變質訣竅是保存,取出定量素什錦的時候一定要用干凈的筷子,不要用沾有油的筷子。

  做法三

  材料

  烤麩3塊,木耳4大朵,香菇,黃花,筍尖,花生米2兩,老抽,糖,大料一小瓣,桂皮一小瓣

  做法

  1.鍋中放油,把原料放入鍋中煸炒,倒入老抽繼續煸炒。

  2.放泡發后濾過的香菇水和黃花水。

  3.鍋中放糖2大勺、大料一小瓣、桂皮一小瓣,蓋鍋蓋燉煮。

  4.因為都是泡發的,燉煮20分鐘后,水有一半收鍋就可以關火了。

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