該視頻主要文字介紹：

　　比薩(Pizza)又譯披薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。

　　比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成。

　　奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉(xiāng)村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。

　　披薩的做法

　　主料

　　高筋面粉、水、酵母、紅甜椒、黃甜椒、青椒、洋蔥、口蘑、火腿腸、臘腸、奶酪、鹽、糖、黃油、披薩醬。

　　做法

　　制作餡料的材料。

　　將青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥都切成細(xì)絲。

　　火腿腸和臘腸切成片。

　　奶酪切成細(xì)絲。

　　酵母加溫水溶解，加入白糖攪拌均勻。

　　面粉300克加入鹽拌勻，把容好的酵母水倒進(jìn)去揉成團(tuán)，然后加入黃油揉勻。

　　把面粉揉成光滑的面團(tuán)。

　　面團(tuán)發(fā)酵至2倍大時(shí)候。

　　把面團(tuán)放到案板上搟成長(zhǎng)方形的面餅。

　　在面餅上扎一些小孔。

　　在面餅表面刷上一層蛋液。

　　烤箱160℃烤6~10分鐘。

　　面餅?zāi)贸鰜恚⑸弦粚优_醬。

　　在披薩醬的上面撒上一層奶酪絲。

　　鋪上所有的材料，烤箱上下火160℃，將披薩放入烤箱中層，加熱25分鐘后取出。

　　后撒上奶酪絲。

　　烤約5分鐘左右即可。

　　烤好的披薩取出稍涼一會(huì)，切成合適的塊狀。

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