大米不是什么神奇的食物，但是吃大米的好處卻很多，之前有研究發現相似的結果：吃米飯的人吃下的蔬菜、膳食纖維、鐵、鉀離子更多，而攝入飽和脂肪卻較少。
一般認為，糙米含有更多纖維素、微量元素和植物營養素，因為糙米保留了完整的胚芽和麩質，營養成分也更為全面。大米是去掉胚芽和麩質的糙米，即便如此，大米的B族維生素含量依然很豐富。米飯中不含脂肪、膽固醇和糖(此處指添加糖)。因此吃米飯的大好處在于減肥效果好。
在一項研究中，試驗參與者被分為兩組，一組吃糙米和大米，另一組吃混合谷物，結果前者減重更多。可見，相對于面食，糙米和大米更為健康。
全麥食物
很多人都不知道什么是全麥食物，其實全麥食物很有很多，像全麥面包、全麥粉、糙米、燕麥和華夫餅是傳統的全麥食物。
它們是比精細白面粉更加聰明的選擇，含有大量的纖維和營養，使你更快變飽。把薯片改成爆米花吧，這樣你就省下了65卡路里，可以吃其他的零食。與其吃白面粉制成的煎餅，你不如選擇全麥面粉制成的煎餅，這樣你還可以多吃些草莓呢。
低脂食物
你知道嗎?低脂食物可以讓你省下很多卡路里，因為脂肪比蛋白質和碳水化合物多了一倍的卡路里。
很多食物在減少脂肪含量之后的味道還是跟原來差不多，當然，你沒有必要把所有油脂都撇除掉。一杯低脂牛奶含有86卡路里，而一杯全脂牛奶含有150卡路里。水煮吞拿魚含有66卡路里，而油炸吞拿魚的話就含有110卡路里。低脂奶酪和低脂沙拉醬可以讓食物一樣美味，但是卻少攝入量卡路里。
含水量高的食物
一般想這樣的食物卡路里都很低的，水果、蔬菜、湯和動物膠原都含有80%-90%的水份。
而酸奶、布丁、雞蛋、意大利面、豆類和海鮮的含水量也比較高，達到了60%-75%。吃兩杯的葡萄比吃1/4杯的葡萄干更加飽，雖然二者的卡路里都是110卡路里。一碗蔬菜汁加一份蔬菜沙拉只含有225卡路里，而一份雞肉沙拉含有的卡路里高達550卡路里，很明顯你應該選擇前者。
夏季快速減肥4款早餐推薦
枸杞海帶粥
材料：干海帶120克，山藥100克，炒決明子15克，山楂30克，白菊花10克，白米75克，枸杞15克，糖適量。
做法
1、先把炒決明子、山楂、白菊花等藥材同時入鍋，然后加適量的水，先煎煮2次后濾出藥汁備用;
2、山藥去皮、洗凈、切成小丁狀備用;海帶洗凈、切成絲備用;
3、洗凈的白米放入鍋中，然后加藥液、海帶、山藥、枸杞、適量的水，接著用大火燒開后轉小火燉煮，等煮熟后加糖即成。
五彩米薏仁粥
材料：大米適量、紫米適量、黑米適量、香米適量、糯米適量、薏米10克。
