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補血養顏 讓你女人味十足(3)

  山藥養生元宵

  原料:新鮮山藥一斤、蓮子4兩、桂圓肉20粒、地瓜粉適量、黨蔘1兩、紅棗20粒、檸檬半粒。

  做法

  1、山藥洗凈削去外皮,浸于檸檬水中1分鐘即放入電鍋中,蒸熟透后取出,用不銹鋼網壓成泥狀后,加入適量之地瓜粉,揉搓成塊,用濕毛巾蓋好待用。

  2、紅棗洗凈,略為刀割后,加入黨蔘、山藥外皮和水4杯,放入電鍋之內鍋,外鍋加水半杯,煮至開關跳起,用時去渣取汁。

  3、蓮子洗凈,放入煮沸之水中燙洗,即刻撈起再放入碗中,加蓋略悶5分鐘后,再加入2中湯汁1杯,放入電鍋中,外鍋放半杯水煮至開關跳起后,取出蒸爛熟透之蓮子,用不銹鋼網壓泥后,再將切細之桂圓肉一起拌勻作成餡待用。

  4、山藥作成之塊,搓作成條,切塊壓平,再將上述蓮子桂圓餡包入,揉成大元宵。

  5、將黨蔘大棗去黨蔘之湯汁煮沸后加入作好的元宵,改用小火煮至元宵浮起即可食用。

  功能:山藥,補脾健胃、益肺腎,山藥中所含之天然成分。黨蔘補氣,桂圓肉補血,加入紅棗的藥引子,可調和本食膳之免疫補氣作用。

  補氣養血精氣粥

  原料:黃精1兩、枸杞半兩、生地黃半兩、麥門冬1 兩、蓬來米1杯、尾冬骨(無油)4兩。

  做法

  1、米洗凈,泡于清水中。

  2、黃精生地切成小片。

  3、冬去蕊(一般中藥店即可買到,若未去蕊,可先將麥冬洗凈,放置二十分鐘,使整顆麥冬潤軟后,用刀切開除去中間之白蕊,一般中醫界以去蕊可除煩,因此麥冬一定要用去蕊者)切成小塊待用。

  4、尾冬骨切小塊(買時即先請切塊)洗凈后,放入沸水中,燙洗以除去腥待用。

  5、將洗凈(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六~八杯,放入電飯鍋中,外鍋中加水一杯,煮至開關跳起,即可聞到十分香醇之精氣粥,食用前加入枸杞子拌勻,即可上桌食用。

  功能:黃精味甘性平,具有補益、填精髓強筋骨之傳統療效,生地黃味甘性寒,具有補血,滋陰清熱之效;麥冬味甘,具有滋陰生津。

  根據研究,麥冬水抽出液具有提升造血功能力作用,配合枸杞子之滋陰明目,補腎護肝。米之補中益氣。是一道適合作為早餐或點心之更年期婦女的補氣血之清熱藥膳食譜。

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