家常食譜大全及做法

　　生活中常見的食物比較多，在對食物的選擇的時(shí)候，也是要對食物進(jìn)行很好了解，使得吃的時(shí)候，對身體健康也是一些幫助，那常見的食物都是以蔬菜、水果、豆制品、肉類為主，這些食物對人體維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸都是有著很好的幫助作用，那家常食譜大全及做法都有什么呢?

　　對家常食譜大全及做法都有什么呢，這樣的食物在制作上，也是很多方面，但對這些食物選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，尤其是制作的時(shí)候，都是要進(jìn)行了解他們?nèi)绾沃谱骷选?/p>

　　美味家常糖醋排骨

　　材料：豬肋排500g，蔥，姜，醬油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少許。

　　做法

　　1、排骨洗凈瀝水，斬成小塊待用。

　　2、鍋中足量水加料酒、蔥、姜片燒沸，下入排骨焯燙過撈出再次沖洗備用。

　　3、排骨放入蒸鍋，大火隔水蒸30分鐘取出。

　　4、將1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、少許蒸排骨的湯汁調(diào)成味汁待用。

　　5、鍋置火上適量油燒熱，倒入排骨小火煸炒。

　　6、待排骨表面呈淡淡的金黃色即可盛出瀝油。

　　7、另起鍋將兌好的味汁倒入鍋中，倒入排骨沒過即可。

　　8、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味。待湯汁快收干時(shí)，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻即可。

　　9、排骨碼入盤中撒入熟白芝麻點(diǎn)綴即可。

　　香菇蝦仁蛋炒飯

　　材料：米飯200g，水發(fā)香菇3朵，蝦仁50g，胡蘿卜1/2根，萵筍1/2根，蛋1個(gè)，鹽，料酒，胡椒粉，味精各適量，蔥花。

　　做法

　　1、水發(fā)香菇去蒂，洗凈切成小丁，胡蘿卜和萵筍也切成小丁。

　　2、蝦仁加入料酒和胡椒粉腌一會(huì)，雞蛋打入碗中備用。

　　3、鍋燒熱倒油，倒入蛋液迅速炒散成蛋花，盛出備用，鍋中倒油，下蒜末炒香，倒入蝦仁翻炒至7成熟，倒入蔬菜釘，米飯拌炒均勻，再加入鹽、味精，灑上蔥花炒拌入味即可。

　　通過以上介紹，對家常食譜大全及做法都是有著很好了解，因此對這樣食物制作的時(shí)候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對這樣食物制作的時(shí)候，火候都是要進(jìn)行很好掌握，這樣在吃的時(shí)候，才利于人體健康。