2、金針泡軟，擠干水分、打結，放入凹窩處內。
3、調味料調勻，淋于雞塊上，入蒸具中蒸40分鐘。
4、將蒸出來的湯汁倒于內燒開，以太白粉水勾芡，淋在倒扣于盤中的雞肉上。
5、可以生菜圍邊或加些香菜裝飾。
特點
雞香嫩滑，“金針”即黃花菜，它含有豐富的鐵質，是低熱量的食品。
星期日
蜜汁一品肉
原料：水發廣肚750克，火腿、冬筍、水發香菇各25克，菜心75克，大油(豬油)100克、味精1.5克、料酒25克、鹽水10克、白湯1750克。
制作過程
1、將發好的廣肚用臥刀片成9厘米長、3毫米厚的大片?；鹜?、冬筍、香菇切成片，菜心破成四牙，用開水撣一下。
2、鍋放旺火上，下入大油，油熱，添入百湯，將廣肚、火腿片、冬筍片、香菇片下鍋，加人味精、料酒、鹽水，燉至汁濃，盛人品鍋。
文章為我們簡述了一周的健康家庭食譜，分別介紹了星期一到星期天每天應該吃的食物和制作方法，這對與持家的你們來說，是一個比較完美的配方，希望你們可以記錄一下，也可以嘗試一下這個家庭健康食譜是否有用，是否適合你們家庭的需要。如果不適合，可以根據家人的需要重新定制一份健康食譜。
