如何補充優質脂肪?
1.堅果中的油脂
堅果中油脂常常存在著大量的不飽和脂肪酸，同時富含脂溶性維生素，如維生素E、維生素D和維生素A等。不飽和脂肪酸有助于調節血脂、清除血栓、提高免疫力和維護大腦、視網膜的發育。而豐富的脂溶性維生素可以抗氧化、淡斑、抗衰老、潤膚。
2.魚肉中的不飽和脂肪酸
嚴格的來說魚肉中的脂肪含量少，蛋白質含量多。但是所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，在補充蛋白質、脂肪的同時還不會對健康造成威脅。
另外，魚肉脂肪含有有益于眼睛、大腦發育的脂肪酸，更適合兒童、青少年和老人食用。
3.奶制品
牛奶可以補鈣、補蛋白質和其他微量元素，而正因為牛奶中脂肪的存在，才保留了其中豐富的脂溶性維生素，以及造就了牛奶的特殊香味。
哪些脂肪不可取?
適當的補充脂肪對健康更有益，但是過度肥胖人群還不可取的，同時一些脂肪對健康還有害。
1.飽和脂肪酸
飽和脂肪酸進入人體之后除了容易引起肥胖之外，還容易導致膽固醇升高，繼而容易發生動脈硬化和心血管疾病等。
2.反式脂肪酸
通常食用的蛋糕、冰淇淋等點心中容易存在反式脂肪酸，這類脂肪酸雖然無處不在，但是絕大多數來源人工的制作。
反式脂肪酸容易導致人體的肥胖、記憶力下降、心血管疾病、血栓、影響生育能力和阻礙人體對必需脂肪酸的吸收利用，對人體的健康極為不利。
雖然，脂肪對人體存在著巨大的作用，但是如果不是過于消瘦的人群則不宜可以進補。
結語：現代人談到脂肪便會想到肥胖，繼而拒絕食用含有脂肪的食物。但是長期不食用脂肪或人體過于消瘦，容易導致營養失衡、熱量不足以及身體缺水保護。所以，日常飲食也要注意適當的補充脂肪，上文提及的堅果、魚肉和牛奶大家可以常吃。
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