冬季養生的飲食原則

　　喝熱飲

　　一項研究指出，常喝熱飲可預防感冒，還能減輕感冒引起的不適。究其原因，熱飲散發出的氣味和水蒸氣，能刺激唾液和其他黏液產生，從而緩解呼吸道干燥，增強抗病能力。

　　冬日熱飲宜選綠茶、紅茶、檸檬水、雞湯等，可以趁熱飲比較燙時，把鼻子伸到距離熱飲一拳左右的地方保持呼吸，待不燙口時將其喝掉，這樣做可以加強抗病毒和細菌的功效。

　　吃發酵食品

　　意大利研究發現，發酵食品中含有一種益生菌能抑制炎癥，控制細菌繁殖。一項研究也指出，每天攝入一定量的益生菌可使患病風險降低27%。

　　冬天常吃發酵食品可增強免疫力，預防感冒。發酵食品中尤以酸奶防病效果為顯著，酸奶不僅能增強免疫力、產生抗菌素，還能調節腸道菌群，預防便秘和腹瀉。好購買原味酸奶，果粒酸奶往往含糖分太多。

　　嚼口香糖

　　口香糖不僅能帶來清新口氣，還能預防疾病。土耳其新研究發現，含木糖醇的口香糖可以防止肺炎鏈球菌在人體建立根據地，還能降低鼻竇和耳朵感染病毒的風險。

　　木糖醇攝入過多可能引起腹瀉，因此每天不要吃太多;木糖醇還會升高血糖，糖尿病人好慎吃。

　　喝綠茶

　　德國研究表明，綠茶中含有的茶多酚能破壞和抑制流感病毒，預防人體感染。美國研究也發現，參與實驗者服用綠茶提取成分后，患流感的幾率降低23%，即使感染，病程也會縮減36%。綠茶微寒，冬日喝不宜過濃，易上火、體壯身熱的燥熱體質者宜飲，有助降火，但胃寒者好少喝。

　　吃深海魚

　　研究顯示，魚肉中含有的歐米伽3脂肪酸，可促進人體生成抗擊感染的細胞，具有一定防治呼吸系統感染的作用。沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海魚中所含歐米伽3脂肪酸較多，好保證每周吃兩次。核桃、亞麻籽等也富含歐米伽3脂肪酸，可適當吃一些。

　　多吃姜

　　臺灣研究發現，鮮姜中所含成分可抑制附著于呼吸道細胞上的病毒，能削減其復制能力，從而預防呼吸系統疾病。冬日感冒多為風寒感冒，生姜性溫，有解表散寒的作用，可以熬姜湯喝，也可以炒菜吃。需要提醒的是，熬姜湯時好去皮，這樣其辛溫解表的效果更好，而炒菜時好不要去皮，利于保持生姜的藥性。

　　少喝酒

　　很多人覺得冬天喝點酒，身體“暖和”了就不愛感冒。而新研究表明，大量飲酒可能觸發大量細胞因子，引起炎癥和發燒。飲酒后皮膚血管會發生擴張、血液循環加快，體內大量熱量通過皮膚散失，不僅不能御寒，反而容易感冒。因此，酒還是少喝為妙。