藥材泡酒的誤區

　　以藥入酒，酒中泡藥，不但能喝出特別的酒味，還有養生保健的妙用。專家指出，藥酒有通經絡、活血脈、溫補陽氣、祛寒止痛的作用，但必須對癥、適量飲用。在泡制和服用藥酒時也要謹防下列保健誤區。

　　藥材都可以泡藥酒

　　養生藥酒配方常用的中草藥主要包括補氣藥、助陽藥、養陰藥、安神藥、養血藥、活血化瘀藥、祛風寒濕藥和一些芳香化濁、芳香開竅、理氣消食等類藥物。

　　要選擇適合自己的藥材，應找醫生開方抓藥。

　　否則，不但可能不適應自己的體質，還有可能遇到川烏、附子等有毒的藥材，對健康造成極大危害。

　　泡酒的藥材越大塊越好

　　在藥店所見的藥酒經常是將大塊的藥材放在酒里浸泡，據說這樣泡的酒藥效更好。

　　應將藥材挑除雜質、篩選漂洗、晾干，再碾搗、切細，好制成飲片，再放進酒里密封浸泡。

　　每天搖動一次，一般10～20天后就可飲服。

　　藥量與酒量的比例大約為50克對500克。

　　第一次酒液服完后，還可酌加白酒再浸1次，然后濾去藥渣飲用。

　　過濾后的藥酒應當是澄清明凈的液體，顏色為黃色或深、淺褐色。

　　藥酒浸泡時間越長越好

　　配置好的藥酒應將酒瓶蓋用膠布密封，置陰涼處存放。

　　一般來說，背陰處是適宜放置藥酒的地方。

　　但即使溫度、濕度都適宜，藥酒的浸泡時間多也不能超過兩個月。否則，由于酒精揮發導致藥酒里的酒精含量低于20%，藥物易發酵、變質和霉變。

　　此外，有些藥物不能浸泡時間過長，如紅花泡制過長久而不去渣，酒色會由清澄變混濁，影響口感。

　　藥酒人人皆宜

　　藥酒雖好，不對癥、不適量也會有害。

　　藥酒的一般飲用方法是每次飲用10~30毫升，每天飲用2～3次(即飯前1小時內、飯后30分鐘內、睡前30分鐘內)，或者依病情及所用藥酒的性質、濃度而調整。

　　應辨證選擇適于自己飲用的藥酒。不善飲酒者可只在睡前飲少許。嗜酒者，飲藥酒也不宜過量。

　　如遇感冒、發熱、咽喉痛及氣管炎等，均應停服。

　　另外，高血壓、心臟病、肝臟病、嚴重胃病患者也應慎用。