甲殼質對人體的生理效應主要依靠殼糖胺的作用來實現。據文獻報道，對疾病的預防和保健作用簡述如下。

　　1、妨礙脂肪的吸收

　　因為幾丁聚糖是帶正電荷的陽離子化合物，所以在體內它聚集在帶負電的脂滴周圍，形成屏障而妨礙吸收，同時它還可以和膽汁酸結合影響脂類乳化使其吸收減少。

　　2、吸附體內有害物質并排除于體外隨著科技的進步，也帶來很多公害，導致人類發生奇病。其中廣為人知的重金屬公害，鎘中毒、汞中毒、鉛中毒等。“幾丁聚糖”具有吸附、排泄重金屬的功效。

　　“幾丁聚糖”作為機能性健康食品，它通過生理節律調節、強化人體免疫機制、活化細胞，發揮體內自然治愈能力，因此它的神奇作用也就不難理解了。

　　山楂

　　山楂，大能克化飲食。若胃中無食積，脾虛不能運化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生發之氣也。《本草經疏》：山楂，《本經》云味酸氣冷，然觀其能消食積，行瘀血，則氣非冷矣。有積滯則成下痢，產后惡露不盡，蓄于太陰部分則為兒枕痛。

　　山楂能入脾胃消積滯，散宿血，故治水痢及產婦腹中塊痛也。大抵其功長于化飲食，健脾胃，行結氣，消瘀血，故小兒產婦宜多食之。《本經》誤為冷，故有洗瘡癢之用。

　　月見草

　　月見草油是本世紀發現的重要的營養藥物。種子含油20～30%，油中70%為亞油酸，8～9%為人體必需的γ-亞麻酸。月見草油可治療多種疾病，調節血液中類脂物質，對高膽固醇、高血脂引起的冠狀動脈梗塞、粥樣硬化及腦血栓等癥有顯著療效，還可治療多種硬化癥、糖尿病、肥胖癥、風濕性關節炎和精神分裂癥等，在實驗室內還發現它有抑制癌細胞生長的作用。

　　臨床上利用月見草油能防心血管阻塞、降低膽固醇這一特性，制作特效藥物，用于防治心血管疾病。月見草還是布置花壇的良好材料。香月見草的花能提取香精浸膏。

　　植物提煉成分從而替代減肥藥正在世界流行，萃取于植物精華綠茶多酚、瓜拿那、海藻、甲殼素、山楂、月見草等，不含有藥物成分,副作用極小,原理科學，也是健康減肥的首選之一的。