梨子

　　水梨具有涼潤功效，其中所含的鞣酸成分能去痰止咳，也對喉嚨有養護的作用，生吃水梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的喉嚨干、癢、痛及便秘等癥狀，而冰糖蒸梨更是老一輩所傳授下來的食療補品，能滋陰補肺、止咳化痰，對嗓子有良好的潤澤與保護作用。

　　不過，由于水梨屬于涼性，寒性體質的人多吃容易胃寒、出現拉肚子癥狀，因此，建議可將水梨切塊加入紅棗、枸杞或者中藥的杏仁、川貝藥材用電鍋燉煮，以中和食性。

　　禁忌

　　寒性體質不宜多食。

　　柿

　　柿子不僅清甜可口、營養豐富，又具有藥用價值，無論是鮮柿、柿餅、柿霜等都能入藥。根據《本草綱目》的記載，柿子味甘性寒，可以消熱去煩、生津止渴、潤肺化痰、治療熱咳。

　　禁忌

　　柿子含有大量的鞣酸物質，不建議空腹食用，且不宜過量。

　　春季養生適合吃四種蔬菜

　　春季養生，春季要如何養生呢?養生吃哪些食物好呢?下面就來了解一下適合春季養生吃的蔬菜。

　　俗話說，一年之計在于春，你是否也為自己春天的飲食做好計劃了呢?以下4種蔬菜有利于春季養生，應該多吃。

　　豆芽防口干唇燥癥狀

　　春天氣候干燥，容易出現口干唇燥等口角炎癥狀，而豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。無論是黃豆芽還是綠豆芽，跟原豆相比，它們的維生素含量增加，礦物質利用率提高，并且蛋白質和多糖更易吸收。

　　從中醫的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃。

　　豆芽的食用方法有很多，可焯水后涼拌，也可做湯，還可用來涮火鍋。

　　薺菜能補鈣

　　眼下，雖然還沒真正回暖，但耐嚴寒的薺菜卻已經上市了。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。

　　薺菜還有一定藥用價值，傳統醫學認為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。

　　薺菜可以用來做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

　　萵筍抗過敏

　　萵筍又叫“春菜”，是適合春季吃的蔬菜之一。

　　萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，能夠緩解過敏病人的痛苦。

　　萵筍可以用來涼拌、燒、炒，還能加工腌制醬菜、泡菜等。

　　韭菜提高抵抗力

　　韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時節品質佳。

　　韭菜富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生，故有“洗腸草”之稱。韭菜性溫，因而在春季吃可以固陽氣，提高人的免疫力，特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。

　　韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇，但并不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人好少吃。