眼睛干澀要補充什么元素

　　愈來愈多證據顯示，良好的飲食對眼睛保健確實大有助益。其中，膳食補充品對罹患末期黃斑部褪化的高危險群影響很大。經由飲食能使末期黃斑部褪化的風險降低25%，視力障礙風險下降19%。大量攝取維生素A(β胡蘿卜素)、維生素C、維生素E、鋅等，是風險下降的關鍵。維生素C、維生素E，以及類胡蘿卜素(有名的是β胡蘿卜素)，都是抗氧化劑。抗氧化劑能幫助維持細胞和組織健康運作。以下7種營養素與相關食物，電腦族不可不知。

　　維生素A

　　構成視網膜表面的感光物質，才能看見事物。例如夜盲癥是因缺維生素A引起的。長時間盯著電腦熒幕，會大量消耗維生素A。 常見富含維生素A的食物如魚肝油、動物內臟，尤其是肝臟，但現代人多不敢吃。

　　養專家建議吃深色蔬菜。因為深色蔬菜含有β胡蘿卜素。而β胡蘿卜素在體內平均有六分之一會轉化成維生素A。β胡蘿卜素主要來自深綠、深黃色蔬菜。如果攝取足夠的這類蔬菜，除了提供維生素A之外，剩下的六分之五的β胡蘿卜素，還能提供抗氧化作用。除了魚肝油、肝臟類，富含維他命A、β胡蘿卜素的食物包括紅蘿卜、菠菜、紅薯等綠黃蔬菜，黃色水果、蛋類、牛奶、乳制品、奶油等。但補充維生素A、β胡蘿卜素，要跟脂肪一起吃進去，因為它們是脂溶性的維生素，溶解在脂肪中。所以入菜或飯后吃，效果較佳。

　　類胡蘿卜素

　　除了β胡蘿卜素外，類胡蘿卜素家族的其他成員，像葉黃素(lutein)、玉米黃素(zeaxanthin)，對眼睛健康的貢獻也不可忽略。 類胡蘿卜素的來源，包括深黃、深綠和紅色蔬果，如南瓜、綠花椰菜、紅蘿卜、甘薯、青辣椒、番茄、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜、杏桃等。 葉黃素跟玉米黃素可在深綠色多葉蔬菜中找到，如菠菜、甘藍菜、芥蘭菜、芥菜、西洋芹等。

　　維生素B群

　　攸關視神經的健康，也保護角膜。缺乏維生素B群，容易發生神經病變、神經炎，眼睛也容易畏光、視力模糊、流淚等。糙米、胚芽米、全麥面包等全谷類食物，還有像肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類、綠色蔬菜等，都富含維生素B群。

　　維生素C

　　多數從水果來攝取維生素C。像番石榴、奇異果、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等。同時盡可能挑當季水果，維生素C的成分會較高。

　　花青素

　　花青素(anthocyanin)這種抗氧化劑可以增進夜間視力，以及減緩黃斑部褪化。紅、紫、紫紅、藍色等顏色的蔬菜、水果或漿果，例如：紅甜菜、茄子(皮)、藍莓、蔓越莓、黑櫻桃、紫色葡萄(皮)、加州李等，都含有花青素。

　　維生素E

　　是抗氧化物，在蔬菜油(例如橄欖油、黃豆油、花生油、葵花子油等)、堅果類(例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花子等)、小麥胚芽，都視為維生素E的良好來源。堅果類還含有蛋白質、鋅、鎂等營養素。不過，要控制油的攝取量，另外堅果類的熱量不低，不可多吃。以吃飯的瓷湯匙為單位，一天至多兩湯匙;或用手握抓不超過兩把。堅果類盡量不以鹽炒、不加糖。

　　礦物質鋅

　　身體要清除自由基，需要鋅等礦物質當輔助因子，協助抗氧化系統所需的酵素。另外，有些研究也發現，缺乏鋅可能導致黃斑部煺化。鋅在生蠔、貝類、魚蝦等所有海鮮類都有。另外，如小麥、堅果中，也含有鋅。別忘了多喝水，除了補充顧眼睛的營養素外，電腦族還有一項要務：多喝水!憋尿時膀胱會感受張力，形成壓力源，加上尿液本來就是些廢物，愈憋尿，愈容易產生自由基。一天該喝多少水?有個簡單的計算方式：體重乘以30，即是一天所需的基本水量(cc)。例如，60公斤的人，一天需要1800cc的水。不過，吃飯、喝湯也有水分，可以扣除掉。一碗飯約含有120克的水，配上一些菜，一餐飯至少有200～300cc的水分。為了督促自己多喝水，在辦公室擺了個1000cc的保溫壺。每天早上開始工作時先裝滿，通常到中午就喝完，以此確保一天至少喝1000～1500cc的水。

　　以上就是眼睛疲勞可以吃的食物。眼睛是人體缺一不可的重要器官，同時也是現在易產生毛病的常見病癥之一。但是眼睛健康如果不引以重視，眼睛就會變得很脆弱，同時也受到一些外來輻射的侵害。