體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
5、助陽
按中醫理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。生姜還有個別名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。
6、解毒
生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。
1、生姜汁
將生姜洗凈后打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用于惡心嘔吐及咳嗽痰多等癥。一般用量為三滴至十滴，沖服。
2、生姜皮
即生姜的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用于小便不利，水腫等癥，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。
3、煨姜
將生姜用紙包好，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟為度;或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用于脾胃不和、惡心嘔吐等癥。
4、生姜和姜片用于烹飪，可以去腥膻，增加食品的鮮味
結語：通過以上的介紹，大家對姜的相關知識是否有了更多的了解了呢?姜具有增進食欲、促消化、鎮吐、活血驅寒、殺菌、助陽、解毒等功效，所以適當的吃姜對身體是有好處的，以上小編還介紹了姜的食用方法大家要記住哦。
