男人夏季養生食譜原則

　　原則一：清熱消暑

　　夏季氣候炎熱，氣溫高，暑熱邪盛，人容易心火旺盛，應該多吃清熱解毒，清心火的食物，菊花、薄荷、金銀花、荷葉等均常用于清熱消暑。下面介紹的食譜是菊花粥和冬瓜綠豆粥。

　　推薦食譜：菊花粥

　　菊花性味辛、苦、甘，微寒，歸肺、肝經，有疏風解熱、清肝明目的作用。對于外感風熱療效甚佳。

　　材料：糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克。

　　做法：取干凈的鍋子，將決明子稍微翻炒，加入500毫升的清水，煮開30分鐘，隔水去渣，再加水和米一起煮粥，差不多煮好的時候加入菊花，再次煮開之后，調味即可食用。

　　推薦食譜：冬瓜綠豆沙

　　夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天經典的消暑飲料，綠豆具有很高的藥用價值，所含的蛋白質幾乎是粳米的3倍，李時珍稱之“濟世之食谷，菜中佳品”。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等癥，干燥季節不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑。干綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。

　　材料：每次可用鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。

　　做法：制作時，先洗凈冬瓜，并去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，干綠豆洗凈，有條件可去除綠豆皮。然后將準備好的綠豆放入沙鍋內，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續煲20分鐘，然后加入適量紅糖調味。

　　原則二：健脾除濕

　　濕邪是夏季的一大邪氣，夏季脾胃功能又低下，因此人們經常會出現胃口不好，容易腹瀉等癥狀。多吃健脾利濕的食物可以有效改善此癥狀。推薦山藥蓮子湯和干煸扁豆，有益氣健脾、除濕止帶的作用，對于運行失常所導致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏瀉等癥狀均有一定的療效。

　　推薦食譜：山藥蓮子湯

　　材料：蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量。

　　做法：蓮子去皮取芯，淮山藥、薏苡仁，分別清洗干凈，一起放入鍋子里，加入足夠的清水，文火燉煮至熟爛之后，調入白糖，攪拌均勻之后即可飲用。