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20150429美食地圖全集:油餅的做法

  油餅的做法是非常多樣的,生活中我們可以經常吃油餅,不僅美味而且營養價值也是非常豐富的,有利我們的健康。那么日常生活中油餅的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖全集節目一起來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  油餅的做法

  材料

  面粉2又1/2杯,滾水3/4杯,蛋1個。

  蔥末6大匙,蔥末1大匙。

  麻油1大匙,豬油1/2大匙,鹽1小匙。

  做法

  1.首先就要用滾水沖入面粉中用筷子略為攪拌,接著再加入雞蛋,將其揉成面團就可以了,接著醒20分鐘。

  2.將醒好的面團分成6塊,每塊壓扁,再用桿面桿成圓薄片,撒上1大匙的蔥,少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對折,用手壓扁。然后用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。

  3.用平底鍋,放一大匙油,然后將餅皮放入慢慢煎熟即可。

  五香油餅

  材料

  南瓜、普通面粉。

  調料

  鹽、花生油、五香粉。

  做法

  1、首先我們就要將所需要的全部材料都準備好,然后再將準備好的南瓜去掉皮,接著切成合適大小的塊狀上蒸屜蒸熟。

  2、用一根筷子能輕易的插入南瓜就說明已經熟了,然后將火關到小,用大勺子將南瓜按壓成泥,不關火是因為要用熱南瓜泥將面粉燙熟,燙面的五香餅好吃!

  3、將熱的南瓜泥分次加入面粉中,然后快速的用勺子攪拌。

  4、把南瓜與面粉攪拌成絮狀,等溫度不燙手時將面和成面團。

  5、然后我們就要將活好的面團放在比較溫暖的地方,并蓋上準備好的濕布,讓其醒10分鐘左右,就可以了。

  6、然后將大面團分成自己喜歡的數個小面劑子,揉圓并按扁。

  7、搟成薄薄的大面片。

  8、在面片上刷一層薄油,并撒上一層鹽、五香粉。

  9、然后將面片卷成圓筒狀。

  10、將卷成條狀的面再卷成圓形。

  11、按壓至扁平。

  12、后再搟成自己想要的厚度的餅。

  13、預熱好的電餅鐺,內部上下都刷一層薄油(不刷也行),放入餅坯合上蓋子。

  14、2-3分鐘后,當電餅鐺冒著很大的熱氣時,掀開翻面,再蓋1-2分鐘至兩面都金黃,拿出切塊即可。

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