牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃牛排，不僅可以增強(qiáng)肌肉力量，而且能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么日常生活中牛排的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻節(jié)目一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　美味煎牛排的做法

　　材料

　　牛肉，大蒜頭，生姜，洋蔥。

　　雞蛋，鹽，味精，黑胡椒。

　　生粉，醬油，料酒。

　　做法

　　1、首先我們就要將材料都準(zhǔn)備好，然后再將牛里脊清洗干凈，接著再將其切成合適大小的片狀就可以了。

　　2、切完后用錘子錘松，然后裝盤。

　　3、把大蒜頭、生姜、洋蔥切丁。要多一點(diǎn)等下做黑椒醬時(shí)也需用。

　　4、然后我們就要將這些東西和切好的牛肉進(jìn)行充分地?cái)嚢瑁缓螅缓蠹尤敫鞣N調(diào)味料攪拌均勻，腌制備用即可。

　　5、十分鐘后再加生粉抓一下放置5分鐘。要那種比較干的效果，但生粉絕對(duì)不能太多，因?yàn)闀?huì)影響牛肉的肉質(zhì)。

　　6、牛排餅體處理好了可以下鍋煎了，放適量油，把腌好的牛肉片下鍋煎熟。

　　7、把先頭切好的大蒜頭、生姜、洋蔥丁用少量油炒一下，注意火不要太大，油燒辣后改小火多炒一下就可以了。

　　8、然后我們就要向其中加入適量的黑椒醬，接著把鍋里的東西攪拌加開(kāi)水，水可以適當(dāng)?shù)亩喾乓稽c(diǎn)，然后加入生粉進(jìn)行勾芡。

　　9、一邊收湯汁一邊加點(diǎn)料酒、鹽和味精，后加黑胡椒，加黑椒要多些一直到感到濃郁的黑胡椒味就可以了。

　　黑椒牛排

　　材料

　　牛肉1塊，洋蔥半個(gè)，蒜頭2個(gè)。

　　黃油1小塊，黑胡椒粉少許。

　　做法

　　1、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀(我家4個(gè)人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。

　　2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時(shí)。

　　3、剁碎蒜頭和洋蔥。

　　4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。

　　5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

　　6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開(kāi)，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀。

　　7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

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