而膠原質和彈性纖維的靈活性會受氧化影響而發生變化。這時細胞組織中的維生素C就可發揮其抗氧化和抗老化的作用，并能加強膠原蛋白的增生，起到防皺去皺的效果。

　　維生素E

　　它可以阻斷細胞膜中過氧化物的形成，使細胞免受自由基的損害，從而保持細胞的年輕活力。同時，維生素E能夠穩定細胞的蛋白活性結構，直接幫助細胞抵抗紫外線、污染物、輻射的侵害，防止皮膚因為隱形傷害而失去彈性、提早老化。

　　富含維生素的食物

　　1、富含維A的食物

　　豬肝

　　豬肝中蘊含著豐富的維生素a，常吃豬肝，對肌膚有著很不錯的美容功效。與此同時，豬肝中還含有豐富的鐵、磷等造血不可缺少的原料，可以幫你恢復健康紅潤的好膚色、好氣色。

　　胡蘿卜素

　　β胡蘿卜素可在人體內轉化為維生素A，因此補充胡蘿卜素同樣可以起到維生素A的養顏作用。此外，胡蘿卜素能增強皮膚的抗損傷能力，還有助于保持皮膚彈性。

　　番薯

　　多吃番薯，對于紅潤肌膚也相當有好處。番薯，尤其是紅皮黃心番薯，含有豐富的胡蘿卜素，其經人體吸收后轉化為維生素a，具有滋潤肌膚的功效。

　　2、富含維B的食物

　　維生素B1的主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、家禽。

　　維生素B2(核黃素)的主要食物來源為：瘦肉、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。

　　維生素B3的主要來源為：動物性食物、肝臟、酵母、蛋黃、豆類，其中豆類中含量豐富，蔬菜水果中則含量偏少。

　　維生素B5的主要來源為：酵母、動物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米。

　　維生素B6的主要來源為：瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。

　　維生素B12的主要來源為：肝、魚、牛奶。

　　3、富含維生素C的食物

　　水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數綠葉菜、甘藍、青椒等都含有豐富的維生素C。

　　vc多的蔬菜，當屬西蘭花，又稱綠菜花，它是蔬菜界的vc之王，大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多，吃的時候盡量別炒，涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量。

　　抗皺營養素3：軟骨素

　　人體皮膚分為表皮、真皮、皮下組織3層，影響皮膚美容的主要是真皮。真皮是由彈性纖維構成的，而組成彈性纖維的主要物質是硫酸軟骨素。