雪豆：又叫白腰豆，生長(zhǎng)在幾千米海拔的雪域高原，口感細(xì)膩清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。雪豆體型較大不輕易熟，所以需要提前用水泡軟。

　　豬蹄：含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容豐胸的作用。煲豬蹄湯的時(shí)候用大火燒開(kāi)后繼續(xù)用大火燒20分鐘可以使湯色發(fā)白。

　　材料

　　豬蹄2只、干雪豆150克、陳皮1片、姜20克、鹽適量。

　　做法

　　1、雪豆豬蹄湯的材料。

　　2、將豬蹄洗凈去除雜毛，剁成大塊(好買收拾干凈躲好塊的)，放沸水中煮5分鐘，撈出洗凈待用

　　3、提前將雪豆洗凈用適量清水泡軟，好提前一天浸泡。

　　4、湯煲內(nèi)放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開(kāi)以后保持大火狀態(tài)燒20分鐘，直到湯汁發(fā)白，然后轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí)，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調(diào)味即可。

　　減肥美白食譜

　　一、豆瓣鯽魚湯

　　豆瓣鯽魚湯是冬季美白瘦身食譜之一。

　　這個(gè)減肥食譜特色鮮明，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，可能有一點(diǎn)點(diǎn)甜酸味道。

　　鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用，具有很好的美白瘦身效果。

　　原料：活鯽魚1條，蒜末，蔥花，姜末、醬油、糖、醋各10克，紹酒25克，濕淀粉15克，細(xì)鹽一抹，豆瓣醬40克，肉湯300克，熟菜油500克。

　　做法

　　將魚洗凈，在魚身兩面各剞兩刀，抹上紹酒、細(xì)鹽稍腌。炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起。

　　鍋內(nèi)留油75克，放鄲縣豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色，放魚、肉湯，移至小火上，再加醬油、糖、細(xì)鹽，將魚燒熟，盛入盤中。

　　原鍋置旺火上，用濕淀粉勾芡，淋醋，撒蔥花，澆在魚身上即成。

　　這道鯽魚湯需要注意的是烹制時(shí)鹵汁要濃厚，使魚粘勻鹵汁而入味。