我們都知道在對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)飲食是他們現(xiàn)在比較關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題了，為了做好養(yǎng)生保健工作，老年人除了進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉之外，還得留意日常的飲食方法。那么，老年人如何合理飲食?下面就讓我們一起去看一下吧。
1、粗細(xì)搭配
在對(duì)于老年人而言飲食中營(yíng)養(yǎng)的搭配是比較重要的一種，在飲食中食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收。粗糧含豐富B族維生素、膳食纖維、鉀、鈣、植物化學(xué)物質(zhì)等。老年人消化器官生理功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動(dòng)減弱，消化液分泌減少。因此老年人選擇食物要粗細(xì)搭配，食物的烹制宜松軟易于消化吸收。說(shuō)明部分進(jìn)一步釋了。
2、均衡營(yíng)養(yǎng)
飲食上營(yíng)養(yǎng)的均衡對(duì)于老人的飲食來(lái)說(shuō)是有一定的幫助的，所以在這個(gè)時(shí)候我們就應(yīng)該需要進(jìn)行合理的安排飲食，提高生活質(zhì)量從各方面保證其飲食質(zhì)量、進(jìn)餐環(huán)境和進(jìn)食情緒，使其得到豐富的食物，保證其需要的各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入充足，以促進(jìn)老年人身心健康，減少疾病，延緩衰老，提高生活質(zhì)量。
我們都知道每天我們都是需要補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)，保持身體健康，各種食物都要吃一點(diǎn)，如有可能，每天的主副食品應(yīng)保持10種左右。
3、定時(shí)定量
飲食要定時(shí)定量，少食多餐。老年人的飲食要有規(guī)律，要努力做到定時(shí)定量，不饑不飽，細(xì)嚼慢咽，少食多餐，有條件者一天可為四餐或五餐。宜在安靜愉快的環(huán)境中進(jìn)食。老年人在環(huán)境安靜、心情愉快的情況下進(jìn)食，會(huì)增強(qiáng)食欲和促進(jìn)胃腸對(duì)食物的消化和吸收。
4、清淡飲食
飲食宜清淡，避免過(guò)咸或油膩。所謂飲食清淡，是指低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等“五低”飲食而言。低鹽是指每日攝入的食鹽不要超過(guò)6克，低脂是指每天攝脂總量，好不要超過(guò)膳食總熱量的25%，低糖是指不食過(guò)甜的食品，低膽固醇是指少食用含膽固醇高的食物(如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚籽等)，低刺激是指少食辛辣食品(如辣椒、胡椒等)。清淡飲食特別適合于老年人，對(duì)健康十分有利。
1、少吃多餐、補(bǔ)充點(diǎn)心
老人由于咀嚼的速度較慢，一頓飯吃不了多少東西，而且需要的時(shí)間也較長(zhǎng)，但是老年人又必須補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，這時(shí)候就需要把一日三餐分為一日五到六餐，間隙可以給老人備點(diǎn)點(diǎn)心，比如低脂牛奶燕麥片、泡餅、豆花等等。
2、以豆制品取代部分動(dòng)物蛋白質(zhì)
老年人飲食必須限制肉類的攝取量，蛋白質(zhì)來(lái)源要多樣化，除了一定的動(dòng)物蛋白質(zhì)，還要增加諸如花生、核桃、杏仁等各種堅(jiān)果中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
