適合老年人補鈣的食物
在人體中存在的形式主要是骨骼和牙齒，我們都知道牙齒的鈣是難補的，雖說我們老了之后牙齒會掉光，但補鈣還是不容忽視的。
日常生活中通常用的補鈣方法無非是喝牛奶、吃鈣片或是和骨頭湯等，但這些的補鈣效果很慢。那么，哪些補鈣方法效果好呢?
1、自制“高鈣醋”
在煮骨頭湯或是燉肉時，加些醋，可加速鈣質(zhì)析出。
可自制“高鈣醋”，把煮雞蛋剝下來的蛋殼，泡在醋里，過幾分鐘，蛋殼就會慢慢溶解，甚至連一點殘渣都沒有，這樣就可獲得約1800毫克的鈣(鈣的預防用量為500毫克/天，治療用量為1000毫克/天)。炒菜時，就可使用這種高鈣醋。
2、善用乳制品入菜
很多人都會乳糖不耐受，不妨嘗試把乳制品加到菜肴里。
用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水。例如，燉牛肉時，加鮮牛奶可以增加香味;蒸雞蛋羹時，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。吃沙拉的時候，不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。
3、吃零食也可以補充鈣
豆類及種子食物也能提供豐富的鈣質(zhì)，像黃豆、蓮子、芝麻、棗和葡萄干。給老年人準備零食，不妨用海苔、杏仁、開心果取代巧克力和薯片。
4、多吃小魚及海藻
以長壽著稱的日本人不經(jīng)常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益于他們經(jīng)常吃魚蝦。
想靠魚蝦補鈣，首選小魚小蝦，比如小魚干、罐頭沙丁魚及蝦皮，連著骨頭和皮整個吃下去，補鈣效果更好。此外，紫菜、海帶等藻類，也是很好補鈣的食物。
