老年人便秘飲食需要注意什么
老年人常常會出現便秘的現象，有什么方法可以有效緩解呢?其實老年人便秘佳的調理方法是通過飲食，因為飲食的副作用小，對老年人來說幫助很大。下面就來一起看看要怎么吃能緩解老年人便秘吧。
老年人便秘的怎么吃
香菇做湯
將干香菇放入熱水中浸泡20～30分鐘，洗凈后剁碎，可加入湯中食用。1盎司(約合28克)香菇含3克膳食纖維。另外，香菇多糖(香菇中的一種營養成分)還具有抗癌功效。
常喝南瓜粥
1/3杯南瓜、1杯燕麥片、1～2茶匙紅糖，根據個人喜好加調味料。南瓜含2.5克纖維素并含有大量有助提高免疫力的維生素A。
炒菜加點毛豆
毛豆中含有豐富的葉酸，有助于女性防止胰腺癌。豆類纖維素含量為6%～15%，從多到少排列為毛豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等。半杯毛豆含膳食纖維素4克。煮熟的毛豆等豆類食品都有助于防止便秘。
潤性食物如蜂蜜、甘蔗等，可增加體內的水分，達到潤腸通便的效果。我國盛產的各種水果，更是解決便秘良方。其中香蕉、木瓜、西紅柿、甘蔗、柳橙，對排解便秘有效。
瀉性食物如豆腐、牛蒡、蘆薈等，可幫助體內毒素排出，改善便秘及發炎等癥狀。
易有便秘癥狀的人還可補充糙米根莖食物、益生菌、及油脂類食物：糙米保留米糠的全米，有豐富的纖維，也有吸水、吸脂作用及充分的飽足感，能通腸利便。營養師建議，早餐可吃糙米稀飯，或打成糙米漿，都是很好的吃法。
除此之外，還有緩解老年人便秘的食譜推薦給大家。
老年人便秘的3款食療方
米湯蜜蛋花
取熱米湯一碗，蜂蜜20毫升，雞蛋1個。先將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜后將雞蛋攪勻成蛋漿，然后沖入熱米湯，再將碗蓋上15分鐘即成，每日清晨煮早飯時沖服1次。
木耳鵪鶉蛋
取白木耳50克，鵪鶉蛋5個，冰糖30克。先將白木耳浸泡12小時后，加入冰糖，鵪鶉蛋去皮，共燉煮至料熟，每晨空腹時食用1次。
芝麻粥
取黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜適量。先將芝麻仁放熱鍋內炒熟，再將粳米加入水煮到八成熟時，放入芝麻仁蜂蜜，拌勻后繼續煮至成粥。每日2次，作早晚餐食用。
