老人補鈣靠什么食物

　　老年人由于自身代謝能力減弱，胃腸吸收能力也相對減弱，因此現在大多建議老年人鈣攝入量要多一些，以增進吸收量，一般每天服食800-1500毫克鈣為好。人到了老年就要開始特別注意身體所缺乏的營養元素，其中缺乏的就是鈣物質。許多老人雖然意識到自己需要補鈣，可是卻又不知道該怎么補。其實，老人補鈣應以食補為主。重視營養合理的配餐，應注意選擇含鈣量較高而又購買方便的食品，如牛奶、雞蛋、豬骨頭湯、魚蝦、黃豆、芹菜、韭菜等。

　　我們主張老年人要堅持喝鮮牛奶，因為牛奶里含鈣量較高，晚上應加喝一杯牛奶，這樣既能安神又能有效地補鈣。要知道，夜間骨鈣的丟失量是大的。但要達到每日1200毫克以上的鈣量單純食補是很難實現的。多次營養調查的資料表明，現在我國人均員鈣攝入量僅有400多毫克，因此老人補鈣主要的來源就是食物，食物是老人補鈣好的來源。

　　日常生活中，老人補鈣要多注意一下原則。

　　一是老人補鈣莫忘食醋。醋與食物中的鈣能產生化學反應，生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點醋，如糖醋排骨、糖醋魚等。

　　二是老人補鈣注意食物中鈣磷的比例。鈣磷比例失衡是導致人體缺鈣的元兇。正常情況下，人體內的鈣∶磷比例是2∶1，然而，現實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，使鈣∶磷比例高達1∶10-20，這樣，飲食中過多的磷會把體內的鈣“趕”出體外。食品中，鈣磷之比在此范圍內的要數水產品，所以，補鈣應多吃些水產品。

　　三是老人補鈣宜在夜間補充鈣質。夜間人體容易吸收鈣，因為就寢時人體的含鈣量較少，臨睡前攝取鈣質能很快被吸收。骨質疏松患者此時需要鈣，因為夜間入睡后不進食，而人體血液中仍需要一定數量的鈣。所以，為了避免骨質疏松在夜間加重，也應在睡前補充鈣質。