酸奶冰激凌的做法
用料
1、蛋黃3個(gè)
2、砂糖3tbs
3、鮮奶或淡奶200ml
4、酸奶500ml
做法
①蛋黃加糖打至奶白色(用電動(dòng)打蛋器會(huì)省力很多。
②忌廉倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡(不可煮滾)，慢慢倒入打發(fā)的蛋黃，拌勻。
③倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能沾起雪糕漿(用手指劃過(guò)木匙背面粘的糊，如果能留下一條清晰的溝即可)。
④放涼后倒入酸奶拌勻。
⑤冷凍40分鐘，取出后用電動(dòng)打蛋器打松，再次冷凍。
⑥根據(jù)情況重復(fù)步驟5，吃的時(shí)候可以淋上巧g力醬或自己喜歡的果醬。
芒果酸奶冰淇淋的做法
原 料
850ML左右，芒果醬150ML、自制酸奶350ML、牛奶100ML、糖適量。
操 作
1、牛奶加糖打至糖融化，加自制酸奶，加芒果醬。
2、全部混合好后裝入保鮮盒子中冷凍至凝固，吃之前拿出來(lái)稍稍解凍。
3、熬好的果醬趕緊取出一些做冰淇淋，哇，真是太美味啦，比外面賣的好吃一百倍不止。
