巧用桑葚葡萄酒袪皺

　　桑葚，為桑科落葉喬木桑樹上結的一種聚合果，又叫桑果。嫩時色青，味酸;成熟時色紫紅，質油潤，味甜汁多，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。每年4月-6月果實成熟，可直接采食，也可曬干或略蒸后曬干食用。

　　其營養豐富，含有人體所必需的各種營養成分。在鮮果中，一般含水分80%左右，粗蛋白0.3%，糖份9%，有機酸約1.5%還含有多種維生素和10多種氨基酸，以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等礦物質，并含有果膠、無機鹽類和紫紅色色素等。

　　桑葚既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、養血生津、潤腸通便的功效，還能增進胃腸蠕動，促進消化。還可以用桑葚做成果汁和釀酒，不但口感好，營養豐富，而且保健作用明顯，符合現代人對健康型飲料、健康型酒的要求。

　　其實桑葚還可以去皺，介紹個方法給大家，不妨試試。

　　原料：桑葚、白糖各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克。

　　做法：將桑葚、薏苡仁洗凈，用冷水浸泡數小時。淘洗凈粳米，置鍋中，加桑葚、薏苡仁及浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮開，再改用小火煨粥，粥成時加入白糖

　　桑葚是很酸的，所以熬了些焦糖來浸泡，這樣可以降低點酸味。結果，這次的桑葚又是很甜的，只有點點酸味，哈哈。自己做了調整，原方子是酒浸梅子，我用焦糖浸桑葚，其它基本一樣，味道很好。

　　三則防治眼疲勞的食療驗方供參考

　　1.黑豆核桃沖牛奶

　　用料：黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1包，蜂蜜1匙。

　　制法：將黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后搗如泥。取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙，每天早晨或早餐后服用，或與早點共進。黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等，營養價值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁，可增加補腎力量，再加上牛奶和蜂蜜，這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等，能增強眼內肌力，加強調節功能，改善眼疲勞的癥狀。

　　2.枸杞桑葚粥

　　用料：枸杞子5克，桑葚子5克，山藥5克，紅棗5個，粳米100克。

　　制法：將上述原料熬成粥食用。此方中的枸杞子、桑葚子能補肝腎，山藥、紅棗健脾胃。視力疲勞者如能每日早晚兩餐，較長時間服用，既能消除眼疲勞癥狀，又能增強體質。

　　3.菊花羊肝湯

　　原料：羊肝500g，菊花10g，枸杞子20g，大蔥10g，姜10g，料酒10g，精鹽20g。

　　制法：羊肝洗凈放入湯鍋中，注入適量清水，加入菊花、枸杞子、大蔥、姜，上火煮沸，撇凈浮沬后，加入料酒、精鹽，改用小火煮約30分鐘即可。羊肝切片，連湯一起吃。具有養肝、清熱、明目、緩解視疲勞的作用。