在國際市場上，Luwak咖啡始終是名副其實的奢侈品，主要的一個原因是制造這種咖啡的不是人而是野生動物。
傳統上的咖啡果子采用水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，后取出咖啡豆而成，但Luwak咖啡卻是利用野生動物體內自然發酵的過程制得。
更何況這些野生動物只有印尼這些小島上才有，它們出沒的時間、地點神秘莫測，且數量在日益減少。
雖然印尼當地曾經宣稱經過保護和人工哺育已經讓“麝香貓”的數量得以穩定回升。
但是這種靠其消化系統才能造就的誘惑人類味蕾的東西，究竟是不能夠與工業化時代的產品相比擬的。
“麝香貓”屬于雜食動物，它們生性孤僻，喜歡夜行，棲息在海拔2000米以下的熱帶雨林、亞熱帶常綠闊葉林區。
山地灌叢或者丘陵、山地、草叢等地。它的食物包括小型獸類、鳥類、兩棲爬行類、甲殼類、昆蟲和植物的果實、種子等等。
“麝香貓”喜歡挑選咖啡樹中成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物，而咖啡果實經過它的消化系統，被消化掉的只是果實外表的果肉。
那堅硬無比的咖啡原豆隨后被“麝香貓”的消化系統原封不動地排出體外。
這就是曾經被美國人所嗤之以鼻的“自然發酵法”，據說美國人聽說有這樣做咖啡的方式的時候，很當作天方夜譚。
直到被《國家地理》雜志報道了之后才對它產生了興趣。
全世界奢侈的咖啡，全世界昂貴的咖啡，全世界珍稀的咖啡。
總是有人這樣去描述Kopi Luwak，聽起來就像一個乏味的坊間奇談，
