多吃綠色蔬菜，若要加添沙拉醬，好是低卡路里的。在兩餐之間饑餓時，可以嚼些生脆的芹菜、黃瓜或紅蘿卜等，有助于健康瘦身。

　　不吃高卡路里的淀粉質食物，如餅干、蛋糕、面食品和甜點。這些食物熱量高，營養價值卻不高，還會導致減肥效果差，可以用卡路里較低的食物來取代。如木瓜、番茄、茄子等等。

　　二、一定要攝入適量的優質蛋白

　　1、什么是優質蛋白質

　　減肥期間，想讓吃進去的食物大限度且有效的消化吸收，是非常關鍵的，優質蛋白質指蛋白質中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質氨基酸的比率，產生代謝廢物如氨、尿素等。

　　否則蛋白質里的必需氨基酸比例、種類和含量達不到要求，蛋白質的消化、吸收和利用程度都比較差，這樣就會堆積在體內，達不到瘦身效果。

　　一般來說，動物蛋白優于植物蛋白，因為動物蛋白含八種氨基酸，適合人類需求。植物蛋白的必需氨基酸有不足，如谷物中的蛋白質就缺乏賴氨酸。不過如果出于瘦身需要，可把谷類和豆類搭配在一起食用，這兩種食物中的蛋白質各有特點，搭配在一起就可起到蛋白質互補的作用，可以健康瘦身。

　　2、減肥時吃什么可以攝入優質蛋白

　　含優質蛋白的食物有蛋清家禽、魚、瘦肉、牛奶、豆類及豆制品;動物蛋白質中魚類蛋白質好，植物蛋白質中大豆蛋白質好。白蛋白不屬于優質蛋白。

　　另一類為低生物價蛋白質，又稱非優質蛋白質，含必需氨基酸較少，如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白質。

　　三、保證營養均衡

　　1、減肥時營養均衡的意義

　　減肥期間，合理的飲食很重要。很多人誤認為減肥就是要不斷地節制食欲，容易心急，恨不得每天什么都不吃，盡快把身上的贅肉甩掉。然而過了一段時間，很多問題就會漸漸浮出水面了——減肥速度大幅變慢、一吃就會變胖、身體素質變差、免疫力變差、女士月經不調等等。