五、冰箱食物塞太滿

　　冰箱里的食物塞得過滿，不僅會影響冰箱工作，還會使食物間細菌交叉感染的幾率大大增加。存放時，生肉應該放在下層，并保證與即食食物和其他果蔬分開，以防污染其他食物。每種食物間好有一定距離，防止細菌通過接觸傳播。

　　注意廚房小細節，就能讓你和你的家人健康得到更好的保障。

　　廚房油煙對人體的危害

　　有在家做飯的人都知道廚房的油煙是很多的，有些人為了省電不舍得開抽油煙機，導致廚房總是煙霧繚繞。但是你可知道，其實廚房的油煙對人體的傷害比戶外的污染還要嚴重。

　　英國謝菲爾德大學的研究者對住宅空氣質量進行為期4周的檢測，其空氣樣本采自每個受檢廚房的內外環境。結果發現，做飯時若使用煤氣，廚房內的二氧化氮含量是外面的3倍，遠高于室內空氣質量推薦值，粉塵(能夠吸入肺部的固體微粒)濃度也高于室外空氣質量水平。研究負責人維達·夏瑞菲教授說：“人們通常只關注室外的空氣質量，然而我們有90%的時間都是呆在室內的，卻幾乎不考慮室內空氣是否會被污染。”使用煤氣、液化氣等能源，會釋放出一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體，但這只是室內污染源之一。

　　生活中的一些細節，也嚴重影響到家居空氣環境。中國人飲食多油，偏愛炒菜，然而油及食材在高溫下會揮發出許多有害物質，對鼻、眼、咽喉黏膜有強烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統疾病，長期吸入這種油煙，還會導致哮喘惡化，從而增加患肺癌的機會。不僅如此，油煙附在皮膚上，會影響皮膚的正常呼吸，久而久之，皮膚就會變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙。

　　避免廚房油煙危害，改變廚房空氣質量，可以從以下幾點著手：

　　1.少放油、用中火

　　一般情況下，精制橄欖油發煙點為200℃，色拉油為230℃，而傳統的炒菜溫度基本都會超過200度。建議做菜少放油，盡量利用食材本身的油脂來烹調，蔬菜類僅添加少許油即可。盡量使用中小火，不僅容易控制溫度，還有利于保留食材原來風味。需要提醒的是，油量要保證不糊鍋，否則不僅對保護環境不利，還會加重污染。可以酌情使用不粘鍋，或多使用電磁爐、微波爐等廚具，選擇煮、燉等不易產生油煙的烹飪方法。

　　2.烹飪油不要反復使用

　　在選購食用油時應選擇一些質量有保證、雜質少的油，以避免不好的油在烹飪過程中產生更多有毒物質。

　　3.保持廚房通風

　　炒菜時要打開抽油煙機或使用無油煙鍋，烹調結束后，至少開窗通風10分鐘。

　　4.選用高燃燒效能灶具

　　如果通風不好、煤氣燃燒不徹底，相當于每天吸兩包煙，可導致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。

　　所以為了健康考慮，煮飯的時候一定要打開抽油煙機，油不要反復使用，不要讓廚房油煙成為影響我們健康的“隱形殺手”哦。

　　結語：原來不僅食物會相克，就連廚房里面的鍋碗瓢盆這些炊具有時候也是不能夠亂用的，現在你得記住哦。同時，對于廚房里常有的五大健康問題大家也要清楚哦。還要注意廚房油煙的危害以及處理。