胃癌是非常可怕的疾病，胃癌的死亡率非常高，所以我們日常生活中要以預防癌癥為主，可以通過改善我們的飲食。那么生活中吃什么預防胃癌呢?接下來就讓我們一起隨著健康早知道欄目毛濤專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃什么預防胃癌

　　1、菌菇類

　　我們可以經常食用菌菇類的食物，菌菇不僅含有豐富的營養價值，對我們的健康非常有幫助而且能夠有效的預防胃癌的發生。

　　這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳?？茖W家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。

　　黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

　　2、番茄

　　番茄是我們許多人都非常愛吃的食物，番茄中含有大量的番茄紅素及胡蘿卜素，經常食用能夠有效的預防胃癌。

　　它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　3、洋蔥

　　吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。

　　研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%.

　　4、椰菜花

　　椰菜花有著非常好的預防癌癥的作用，椰菜花中含有豐富的微量元素，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，有利于我們的健康。

　　有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　5、芹菜

　　含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質,同時芹菜還含有揮發性的芹菜油,能促進食欲。

　　芹菜中含有大量纖維素,經常食用可預防大腸癌。英國科學家研究發現,食用水芹可以抵消煙草中有毒物質對肺的損害,在一定程度上防治肺癌。

　　6、蘆筍

　　含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素曬和游離態存在的天門冬酰胺,對各種癌癥患者都有預防和治療功效,尤其對膀骯癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效。

　　7、紅薯

　　含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素,其中胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。紅薯還含有豐富的賴氨酸。食用紅薯一定要蒸熟蒸透,好同時食用牛奶。

　　8、茄子

　　富含維生素P,茄科蔬菜含有重要的植化物,研究顯示可以阻止癌細胞的形成。

　　茄子抗癌作用有三:散血止痛、消腫、寬腸。一些接受化療的消化道癌癥患者,出現發熱肘時,也可用茄子作輔助治療食物。

　　9、綠茶

　　綠茶為近來頗受重視的天然防癌物之一。人體實驗證實，每日飲用1～5克茶葉泡的茶水，可明顯阻斷體內亞硝酸鹽的合成。

　　10、新鮮蔬菜和水果

　　卷心菜、胡蘿卜、花椰菜、洋蔥、柑橘等，這些都是預防胃癌的“黃金”食品。

　　新鮮蔬菜和水果降低胃癌發生的原因，一方面是其中含有的致癌物少，另一方面可能是含大量的β-胡蘿卜素、維生素C和E等。

　　本期嘉賓介紹

　　毛濤

　　男，碩士，副主任醫師，青島市內鏡學會秘書，曾于2012年、2014年兩次赴日本神戶大學學習，熟練掌握消化系統疾病的診斷和治療，掌握各項內鏡下診療技術， 擅長早期消化道腫瘤、膽胰疾病的內鏡診斷及治療。

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