龍蝦的做法是我們都非常熟悉的，我們生活中就經(jīng)常吃龍蝦，不僅非常美味而且含有很高的營養(yǎng)價值，有利我們的健康。那么生活中茄汁龍蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道全集欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　茄汁龍蝦的做法

　　材料

　　龍蝦1只，口蘑20g，西蘭花80g。

　　雞蛋2個，面粉適量。

　　調(diào)料

　　番茄沙司10g，赫2g。

　　圓蔥碎5g，西芹碎5g。

　　胡椒粉0.4g，橄欖油15g，奶油15g。

　　做法

　　1、首先將龍蝦清洗干凈接著取肉、切段，用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎等將其腌制一會兒備用。

　　2、用雞蛋、面粉調(diào)糊，放腌制好的龍蝦肉掛蛋糊炸熟。

　　3、煎盤中倒入橄欖油，燒熱后下圓蔥碎、西芹碎炒出香味，再倒入番茄沙司、口蘑、炸好的龍蝦肉，后用鹽、胡椒粉調(diào)味即可裝盤。

　　小訣竅

　　我們在調(diào)味的時候不要調(diào)地太濃，要能夠讓糊掛在龍蝦肉上，在炸好的時候能看出蝦肉的形狀。

　　紅燒小龍蝦

　　材料

　　菜場買的小龍蝦{3斤}。

　　姜、干辣椒、蒜瓣、花椒。

　　椒鹽粉、白糖、老抽、生抽。

　　祁縣豆瓣醬、鹽、雞粉。

　　做法

　　1、起鍋加熱入油50克，六層熱后放入姜、干辣椒、蒜瓣、花椒編出香味后放入處理好的龍蝦翻炒。

　　2、放入祁縣豆瓣醬兩小勺、老抽、生抽、拌勻后加水沒過龍蝦加入一勺白糖。

　　3、根據(jù)個人口味加入少許鹽加蓋大火煮開后小火煮二十分鐘。

　　4、然后我們就要進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖罩?，后就要加入適量的椒鹽粉、雞粉并進(jìn)行適當(dāng)?shù)財嚢?，后接著?-3分鐘關(guān)火裝盤。

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