龍蝦是我們大家都非常愛(ài)吃的食物，經(jīng)常吃對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且龍蝦的做法也是非常簡(jiǎn)單多樣的。那么生活中孜然小龍蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　孜然小龍蝦的做法

　　材料

　　小龍蝦，孜然粉，料酒。

　　生抽，鹽，花椒粉。

　　干辣椒，八角，蒜，姜。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的龍蝦清洗干凈，好是用準(zhǔn)備好的刷子去刷，一定要仔仔細(xì)細(xì)地將它刷新干凈。

　　2、開始炒啦，油適量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4個(gè)，按小龍蝦多少和自己的喜好調(diào)整。然后加入龍蝦。

　　3、加水沒(méi)過(guò)蝦，中火煮啊煮，到還剩一半的湯汁在里面。放孜然粉和蒜。

　　4、然后接著將其煮兩三分鐘，這樣就能讓孜然的味道更好的進(jìn)入蝦中，味道更好，就可以出鍋了。

　　火熱香辣龍蝦尾

　　材料

　　龍蝦尾1斤，花椒20粒。

　　麻椒10粒，姜蔥蒜，干辣椒10個(gè)。

　　做法

　　1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時(shí)炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

　　2、煸香后轉(zhuǎn)中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。

　　3、轉(zhuǎn)大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點(diǎn)黃酒，翻炒后放入耗油、生抽、鹽、糖爆炒2分鐘左右。

　　4、然后我們可以加入適量的啤酒，大約加入龍蝦尾一半的樣子，然后就要將火轉(zhuǎn)為小火，接著蓋上蓋子燜5分鐘左右。

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