韭菜的做法非常多樣，韭菜不僅吃起來非常的美味，而且有著非常好的補腎溫陽的作用，生活中我們應該經常吃。那么日常生活中炒韭菜的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
炒韭菜的做法
材料
韭菜，春筍，水，油。
姜絲，糖少許，鹽適量。
做法
1.首先將韭菜摘好，然后將其清洗干凈接著切成段，再將春筍剝皮，切成長段，再切絲，備用即可。
2.煮上一鍋水，放鹽和油，先給筍過一下水，筍熟得慢，所以先過一下水比較好，還可以去除筍本身可能會有的苦澀。
3.再切一些姜絲，就準備好了。
4.鍋中加入適量的油，油熱了之后，將姜絲爆香，然后將韭菜和筍絲一起入鍋快炒，然后加入適量的糖和鹽進行調味即可。
韭菜炒香干
材料
韭菜一小把(200克左右)，香干6塊。
紅椒一個，油適量，鹽少許，生抽數滴。
做法
1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細條，紅椒去籽切絲。
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調味，如果太干可加入少許水。
3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
小訣竅
1、喜歡吃肉的朋友在制作的過程中，可以適當的加入一些肉絲、肉片等一起炒，這樣味道也不錯。
2、我用的不辣的紅色甜椒，僅為配色，沒有可省略，如喜歡吃辣可以用比較辛辣的辣椒代替。
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