血脂水平是衡量身體健康的重要指標，一旦血脂升高，罹患動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等心腦血管疾病的風險就會大幅增加。在諸多影響血脂的因素中，飲食習慣起著關鍵作用。血脂高少吃哪些東西？下面這10類食物，血脂高人群應盡量少吃，守護身體健康。
一、油炸食品
油炸食物如炸雞、薯條、油條等，經過高溫油炸后，吸收了大量油脂，熱量和脂肪含量急劇升高。以100克炸薯條為例，脂肪含量可達15-20克，大量攝入會使血液中甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇升高，加重血管負擔，阻礙血液流動。建議用清蒸、水煮、燉等健康烹飪方式替代油炸，例如將炸雞換成清蒸雞肉，既保留了雞肉的營養，又減少了油脂攝入。
二、動物內臟
動物肝臟、腎臟、腦等內臟器官，膽固醇含量極高。每100克豬肝的膽固醇含量約為288毫克，長期大量食用，會導致體內膽固醇水平飆升，增加動脈粥樣硬化和心血管疾病的發病風險。血脂高人群可選擇瘦肉、魚肉等低膽固醇食物，每周食用2-3次魚肉，既能補充優質蛋白質，又有助于降低血脂。
三、奶油制品
奶油蛋糕、冰淇淋、奶油面包等，含有大量飽和脂肪和反式脂肪酸。這些成分會使低密度脂蛋白膽固醇升高，高密度脂蛋白膽固醇降低，破壞血脂平衡。建議用水果代替奶油制品，新鮮水果富含維生素、礦物質和膳食纖維，既能滿足口腹之欲，又有利于血脂控制。
四、全脂乳制品
全脂牛奶、全脂酸奶等脂肪含量較高，血脂高人群過量飲用，會導致脂肪攝入超標。可選擇低脂或脫脂乳制品，它們保留了牛奶的大部分營養，脂肪含量卻大幅降低，更適合血脂高人群。
五、高糖飲料
可樂、奶茶、果汁飲料等含糖量高，過量攝入的糖分在體內會轉化為甘油三酯，使血脂升高。多喝白開水、淡茶水是更好的選擇，茶葉中的茶多酚具有抗氧化和調節血脂的作用。
