西蘭花是一種十字花科的蔬菜，它的營養價值很高，各種養生食譜中我們都會看到它。西蘭花的禁忌是什么?常吃這種菜，好處是很大的，但是禁忌也不忘記。西蘭花的做法有哪些?除了做成湯之外，還可以炒著吃，具體請看下面的介紹吧!
西蘭花的禁忌
1、吃西蘭花的時候不建議搭配豬肝，雖然說豬肝的營養很高，可以幫助補血，富含鐵元素，但是這些鐵元素和西蘭花中的纖維素是會結合在一起的，變成一些人體吸收不了的礦物質。所以為了防止結石，建議不要這樣吃西蘭花。
2、西蘭花與西葫蘆同樣也是禁忌搭配，西蘭花中含有很多的維生素C，本來是對身體很有益處的，但是西葫蘆中的維生素分解酶會讓這些維生素C都失去作用。因此不建議把兩種食物放在一起吃，除非你不想吸收任何的營養。
3、牛奶里面的鈣質以及蛋白質是很多的，這點大家都知道了吧!而西蘭花里面有很多的纖維素和礦物質，這就導致了西蘭花和牛奶一起吃的時候，會把牛奶中的營養元素都破壞掉。所以以吃西蘭花的時候，建議大家喝點別的飲料。
4、西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。
1.保護肝臟
西蘭花里面有很多的維生素C成分，比我們平時知道的西紅柿還有辣椒里面的維生素C含量更高。大量的維生素C能夠幫助我們的肝臟更好的運作，增強肝臟的解毒功效，提升我們的免疫能力。因此建議常吃西蘭花，可以保肝護肝。
2.預防心腦血管疾病
西蘭花中含有的類黃酮成分能夠有效地清除血管中的垃圾，從而有效預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。
3.預防癌癥
硫葡萄糖甙是西蘭花中“黃金”營養成分之一，長期食用能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。美國《營養學》雜志也曾刊登關于西蘭花能夠預防前列腺癌的研究成果。
4.美容養顏
西蘭花里面還有很多的胡蘿卜素，這是一種能夠讓皮膚保持彈性的物質，而且還能幫助增加皮膚的柔軟度。愛美的朋友應該要經常吃點西蘭花，可以起到美容養顏的作用。另外想要皮膚好還應該補充足夠的水分，多休息，這些也很重要。
