解毒
綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。
綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。
抗衰老
綠豆可以維持皮膚彈力抗衰老，綠豆的種籽提取物內含AHA成分，能夠無刺激去除老化角質、促進細胞再生。
重要的是，綠豆有良好的排毒效果。萃取自綠豆的提取物依然保有綠豆良好的清熱解毒功效，對汗疹、粉刺，痘痘等各種皮膚問題效果極佳。
保護腎臟
腎臟是我們人體很重要的一個部分，起到排毒、過濾的作用，如果腎臟不好健康必定受到威脅。綠豆因為含有胰蛋白酶抑制劑，所以對我們的腎臟也有保護作用。
抑菌抗菌
綠豆中有抑菌的成分，綠豆衣的提取液對葡萄球菌有抑制作用，綠豆中含有的能凝固微生物的原生質，可產生抑菌的活性。
清潔皮膚
綠豆還有清潔肌膚的功效，綠豆提取物中的牡礪堿和異牡礪堿，具有卓越的潔凈、保濕效果，去除皮脂機能顯著。
能有效去除皮膚內的不凈物，更可徹底除去皮膚深層廢物，使皮膚煥發潔凈、透明的光彩，綠豆泥漿面膜就是其中的代表。
滋潤護膚
如果是平時對護膚比較注重的朋友，應該已經發現了。現在市面上有不少的綠豆成分的護膚品，就是因為綠豆中含有保濕成分，可以幫助我們的皮膚補水。
不管是內服還是外敷，都可以讓皮膚更加的有光澤，不容易衰老。如果你有研磨機器，還可以把綠豆打成綠豆粉，自己在家DIY綠豆面膜哦!
總結：吃綠豆的時候禁忌主要就是不能搭配中藥、鯉魚以及西紅柿等一起吃，而且體質比較寒涼的人以及消化能力不好的人也不能常吃。其他的人群可以經常吃綠豆，綠豆能夠起到保護腎臟、抑菌抗菌、抗衰老和解毒的作用。
