菠菜不能和豆腐一起吃，會得腎結石，這樣的話在生活中經常會聽老人說起。一方面我們認為老人的生活經驗豐富，這樣的結論是正確的，另一方面則是在一些只言片語中也會聽到這樣的說法。久而久之就會讓我們形成只吃菠菜或者只吃豆腐，千萬不能一起吃，那樣會造成結石的，特別是腎結石更是不可小覷。

　　真實的情況到底如何?吃這兩種食物真的會導致腎結石嗎?在翻閱很多資料、咨詢一些醫生后，會發現他們對于腎結石的預防，更多的是避免血液、尿液中出現較多的草酸。草酸過高，可能會誘發腎結石。

　　腎結石的成分?

　　作為常見的泌尿系統病癥，腎結石患者越來越多，根據結石的成分，有草酸鈣結石、尿酸鹽結石、磷酸鈣結石。其中以草酸鈣居多，在腎臟中不容易排出，還會損傷尿道，引起血尿。

　　草酸鈣是怎么出現的?

　　于是不少人會納悶，這些草酸鈣又是怎么來的呢?首先身體因為不科學飲食、吃一些錯誤的食物大多會呈現弱酸性，而健康的身體應該呈現弱堿性。弱酸性的身體，攝入一些鈣質，會形成了草酸鈣。

　　腎結石的產生

　　體內有一定含量的草酸鹽，這些物質在腎小管中會慢慢的形成晶體，對腎小管細胞形成了傷害。損傷的腎小管又會反過來增加對晶體的增長。隨著尿液的生成，在腎盂中會與鈣、鈣的氧化物結合，慢慢的成了結石。

　　由此可見，要想形成腎結石，幾個方面的因素不容忽視，首先是弱酸性的身體，其次是代謝物尿液，后是時間。而這樣的過程需要原發因素、繼發因素一起運作。

　　下面結合文章開頭說的吃菠菜和豆腐會影響到腎結石的出現來判斷。

　　首先明確身體的基因、遺傳屬于原發因素，這個因素是先天的，改變空間較小。而大的變化就是繼發因素，也就是我們的飲食，例如過多的攝入草酸高的食物，菠菜、芹菜、莧菜等就是這類食物，會導致血液中草酸升高。再加上平時喝水少，草酸會在尿液中慢慢的濃縮，尿液中草酸濃度會進一步升高。

　　但是，你不知道的是在我們的腸道中有一種厭氧菌，能不斷的分解身體中的草酸，不斷的維持平衡，避免草酸升高。

　　而一些抗生素的攝入，則會抑制這種厭氧菌的活性，草酸會進一步的升高。當這種草酸與鈣、鈣的氧化物結合的話，會慢慢的成了晶體，這樣也就導致結石的發生了。

　　吃菠菜時吃豆腐，會形成結石

　　含有草酸的菠菜，遇到鈣含量較高的豆腐，剛好使得草酸與鈣發生了結合反應，慢慢的在體內出現了結石，可能你還沒有感覺。

　　菠菜豆腐相克，要少吃?

　　于是很多人會這樣說，吃菠菜再吃豆腐，會造成相克出現腎結石就糟糕了，吃菠菜的時候不能吃豆腐。只吃菠菜或只吃豆腐。

　　其實剛好相反，草酸與鈣形成了草酸鈣，屬于不易被身體吸收的草酸鈣，不會增加血液、尿液中的草酸含量，存在于腸道中會被排出。

　　鈣吸收多，反而能預防腎結石

　　另外，在美國的一項調查中發現，如果每天保證一定量的鈣質，相應的尿草酸濃度比不補充鈣質的時候要低很多，這樣形成腎結石的概率也會下降。

　　而對于國人來說，缺鈣是常見的情況，要是再攝入草酸較多的食物，不去補鈣，反而會造成缺鈣更加嚴重。

　　那么對于腎結石應該怎么預防?很多人都很關心。

　　首先，需要大家多喝水，通過喝水能增加排尿次數，在排尿過程中把腎臟中的鈣質、雜質排出，不至于形成結石。

　　其次，需要補鈣，不要擔心補鈣與草酸發生副作用。

　　后，清淡飲食，鹽分的控制顯得很重要。

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