蠶豆病是一種比較少見的疾病，患者通常在吃了蠶豆之后會發病，而且此病還會遺傳，所以家族當然有蠶豆病病史的要禁吃蠶豆，那么蠶豆病不能吃什么呢?蠶豆病的癥狀有哪些呢?一起來看一看吧!

　　蠶豆病不能吃什么

　　1、新鮮蠶豆(蠶豆制品也是禁止食用的)

　　新鮮蠶豆比煮熟的蠶豆的氧化性更強。煮熟后的蠶豆偶爾誤吃一兩顆也許不會發生嚴重的溶血。但是新鮮的蠶豆幾乎是百分百的發生溶血，所以除了避免吃蠶豆以外還要盡量避免到蠶豆收獲的季節到蠶豆種植地。因為蠶豆的花粉完全可以令患者發生嚴重的溶血反應。

　　2、薄荷

　　薄荷是一種常用調料品。在很多食品、日用品當中也是很常見的：比如一些口香糖、雪糕、一些蛋糕也含有薄荷。日用品的牙膏、漱口水、還有一些藥品都含有薄荷的成份。

　　3、維生素C

　　食品中的維生素C含量很少不會產生危險。這里指的是大量的維生素C(一般指藥品)。因為維生素C會加速氧化。就是說如果患者吃了一些氧化性不是很強的食物，但是他攝入了大量的維生素C，這樣會加大產生溶血的可能性!

　　4、維生素K3

　　這是一個藥品。并不是食品。為何這里要說一下是因為。有的家長會誤會吃了可以補營養，其實是是一個大錯誤。已經證實了蠶豆病患者食用此類藥品會造成一些不良的反應，反應包括溶血!大量的維生素K3還會損害大腦、肝臟等。甚至會導致新生嬰兒死亡的后果。

　　5、藍色的食用色素

　　據美國醫學界有關報道有藍色的人工食用色素會引起G6PD患者產生溶血(當然也不是特別的危險，只要不要長期大量的攝入影響是不大的)。其它的人工食用色素也會引起溶血反應。兒童G6PD缺乏患者應該盡量避免食用人工色素的一些食品，這里要注意的是，一些天然食品中的有色食品是不會產生危險的。比如葡萄、草莓、等等。

　　6、苦瓜

　　是的你沒看錯，就是常吃的苦瓜。很驚呀吧?雖然好多患者多次食用也沒有發生溶血，但是它確實可以讓蠶豆病患者產生溶血。雖然不是危險的食品。但是苦瓜應當列在禁忌食品當中新生兒更應如此。

　　7、花生和一些豆類

　　雖然這里列出來但并不是危險的東西，是可以食用的，只是列出來的東西不要短時間內大量攝入。列出來是為了避免與多種氧化性較強的東西同時攝入，會增加危險。但是黃豆是可以吃的，豆漿是可以長期喝的。

　　蠶豆病的癥狀