4、涼性蔬菜

　　羊肉屬于滋補食物，常吃容易上火，中醫有“熱則寒之”的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。

　　5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及調料

　　將羊肉加上這些調料一起煮，煮熟后切成片食用，對脾腎虛寒而致消化不良，腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。

　　6、中藥

　　羊肉與個別中藥材一起搭配烹調，既能去除膻味，又能實現大的食療效果。比如將羊肉與熟附子、甘草、當歸各，食鹽、生姜、桂皮、八角及水適量，小火燜熟，對老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟、小便頻數等癥有一定療效。

　　吃羊肉注意事項

　　1、凡有發熱、牙疼、口舌生瘡、發熱等癥狀的人應少食。

　　2、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應食用羊肉。

　　3、涮羊肉的湯不應多喝，因為羊肉火鍋湯底經過高溫反復煮沸，有的營養物質已被破壞并形成了一些對身體有害的物質。

　　羊肉的營養價值

　　羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。其中主要有以下營養價值

　　(1)羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

　　(2)羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。

　　(3)羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用，還能促進血液循環。

　　(4)對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產后婦女。

　　總結：羊肉好吃，但是要注意搭配。如果和不合適的食物一起吃，不僅吃的不爽，還會引起身體的各種不適。搭配合理，味道鮮美之外，羊肉的各種營養也能發揮到大的功效。吃羊肉需要注意，如果有發熱、牙疼、口舌生瘡等癥狀，要少吃。有高血壓、肝病、急性腸炎或者其它的感染性疾病的人不要食用羊肉。后祝大家都吃的開心，身體倍棒。